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吃隔夜菜的危害
疾病：提问于 2019-03-04 12:23 -
病情描述：
我妈妈经常吃隔夜菜。会有什么大危害么？她就因为怕浪费才舍不得倒掉的。求求你们了告诉我吧
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回答1
隔夜菜会严重影响到身体的健康，为什么会这么讲，因为隔夜饭菜经过一个夜晚的存放，会滋生一些细菌微生物，如果是海鲜类即易变质的食物，会因为变质而转变成有害的毒素，很容易病从口入。隔夜菜会产生亚硝酸盐，长期使用会导致亚硝酸盐超标，会出现头晕，心悸等中毒反应，还有亚硝酸盐会致癌。建议不要吃隔夜菜。
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回答2
患者好，据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。指导意见：储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。最好是不要吃，不要剩菜就可以，吃的话也要放到冰箱里。
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