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红薯和紫薯，哪个更适合糖尿病人食用？
疾病：糖尿病提问于 2018-10-09 11:23 -
病情描述：
红薯和紫薯，哪个更适合糖尿病人食用？
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回答1
糖尿病人要想控制血糖水平就要限制热量的摄入，每百克红薯所含热量为102千卡，紫薯则仅为70千卡，也就是说，相同重量的情况下，紫薯所含热量仅是红薯的三分之二，由此看来，食用紫薯要好过红薯！ 从饱腹感上来考虑也是适合选择紫薯。当三餐摄入总热量受限的情况下，吃的越多，饱腹感越强；假设需要补充200千卡的热量，单以食用红薯计算，则需要近4两的红薯，而以紫薯计算，则需要6两左右的紫薯，说到饱腹感，自然是6两的饱腹感更强，更耐饥；也就是说相同热量需求下，紫薯比红薯更管饱！ 从营养上看，紫薯所含蛋白量要高于红薯，红薯富含类胡萝卜素而呈现黄色，紫薯则富含花青素而呈现紫色；类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源, 具有维护视力、保护肝脏、抗氧化衰老、调节免疫功能、抗癌等功效，花青素是天然强效的抗氧化剂，可以清除人体内的氧自由基，具有和类胡萝卜素相似的作用。 由此而言，在功效上二者各有所长！但综合考虑糖尿病患者如果想吃这样的食品，可考虑适当吃些紫薯。当然，这也是不可无节制的摄入，过多吃紫薯也是会导致血糖升高的，这点应该注意。总之，一天内的碳水化合物不要摄入过多，积极配合医生正规化控制血糖才是根本。
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