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亚麻籽油能炒菜吗
疾病：提问于 2016-04-11 17:33 -
病情描述：
亚麻籽油能炒菜吗
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回答1
亚麻籽油不太适合炒菜。这是因为其富含的营养成分怕高温，高温会破坏其营养。以下为您详细介绍。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
1.营养成分：亚麻籽油富含欧米伽3等营养物质，高温易受损。
2.适用方式：更适合凉拌或直接食用，以保留营养。
3.炒菜影响：高温炒菜会导致营养流失，降低其营养价值。
4.替代选择：若要炒菜，可选常见的大豆油、玉米油等。
5.食用建议：无论何种食用油，都应适量食用，避免过量。
总之，为充分获取亚麻籽油的营养，不建议用其炒菜，可选择更适合高温烹饪的油。-
- 何凤怡 医师 临床营养科 中山大学孙逸仙纪念医院 (三级甲等) 擅长：肥胖、糖尿病、痛风等慢性疾病的营养治疗。
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