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蛋黄主要有哪些营养成分和作用？
疾病：提问于 2012-09-02 19:29 -
病情描述：
蛋黄主要有哪些营养成分和作用？
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回答1
蛋黄富含多种营养成分，具有多种重要作用，包括提供脂肪、矿物质、蛋白质、维生素等。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
1.脂肪：含有中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等，为身体提供能量。
2.矿物质：富含钙、磷、铁等，有助于骨骼健康和造血。
3.蛋白质：是优质蛋白质的来源，有助于身体组织的修复和生长。
4.维生素：包含维生素A、维生素D、维生素B等，对视力、钙吸收和神经系统有益。
5.其他：蛋黄中的卵磷脂能增强记忆力，促进新陈代谢和提高免疫力。
总之，蛋黄营养丰富，适当食用对身体有益，但也要注意适量。-
- 刘喜红 主任医师 临床营养科 广州市妇女儿童医疗中心 (三级甲等) 擅长：儿童个体化的营养喂养、儿童健康促进、早产...
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回答2
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