自制老干妈辣酱的方法是什么？_家庭医生即问即答移动端

自制老干妈辣酱的方法是什么？ 疾病：提问于 2024-10-19 21:51: 病情描述：

老干妈辣酱做法是怎样啊？外面卖的担心质量问题，想要在家自已弄一些。

回答1
自制老干妈辣酱需要准备食材、处理食材、调制调料、熬制酱料、储存成品等步骤。 1. 准备食材：红辣椒、豆豉、花生、芝麻、姜蒜、盐、糖、生抽、食用油等。 2. 处理食材：红辣椒洗净晾干剁碎，姜蒜切末，花生炒熟去皮碾碎。 3. 调制调料：将盐、糖、生抽等调料按一定比例混合。 4. 熬制酱料：锅中倒油烧热，放入姜蒜末爆香，加入辣椒碎翻炒，再依次加入豆豉、花生碎、芝麻和调制好的调料，小火熬制至浓稠。 5. 储存成品：将熬好的辣酱晾凉，装入干净无菌的密封容器，放置于阴凉干燥处保存。自制老干妈辣酱虽然步骤稍多，但只要按照上述方法，注意食材的新鲜和卫生，就能制作出美味可口的辣酱。
于学晖 药师营养科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：临床用药及营养调配。
- 咨询相关医生
回答2
你可以下载一个豆果网豆果网上有很详细的教程和做法，可以跟着学一下。
郭立军 医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：个人擅长药理学，妇科，内科
- 咨询相关医生
回答3
你好，可以用辣椒，就是那种红尖椒，磨成面儿，然后用油炒着里可以放点儿花生米之马之类的
刘保福 主治医师妇产科 威县常屯卫生院 (一级甲等) 擅长：擅长女性月经不调、痛经、宫颈疾病，无痛人...
- 咨询相关医生