维生素在人体健康中的作用有哪些？

维生素是人体必需的微量有机物质，对维持正常生理功能具有重要作用，包括促进新陈代谢、增强免疫力、保护神经系统、维持皮肤健康、预防疾病等。 1.促进新陈代谢：如维生素 B 族参与能量代谢过程，有助于将食物转化为能量。 2.增强免疫力：维生素 C 能促进白细胞的生成和活性，增强身体的抵抗力。 3.保护神经系统：维生素 B1、B6、B12 等对神经系统的正常功能至关重要。 4.维持皮肤健康：维生素 A 有助于保持皮肤的完整性和弹性，维生素 E 具有抗氧化作用。 5.预防疾病：维生素 D 可预防佝偻病和骨质疏松，维生素 K 参与凝血过程，预防出血性疾病。 总之，维生素在人体中发挥着不可或缺的作用，但获取维生素应注重饮食均衡，必要时在医生指导下合理补充。

我在百度知道中看到过这样一篇回答,我觉得非常好,推荐给你吧.希望对你有所帮助.富含维生素B2的食物：动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。在常见的食品中，富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、芹菜、瘦肉、动物内脏、发酵食品等．富含维生素PP（尼克酸）的食物有：谷类、花生、酵母、动物肝、肾、畜肉、鱼等．富含维生素A的食物有：动物性食品（肝脏，奶与奶制品及禽蛋），植物性食品（绿叶菜类、黄色菜类及水果等）．富含维生素E的食物有：各种油料种子及植物油．维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜等绿叶蔬菜和花菜、西红柿，及柑桔、橙、柚子、红果、葡萄等水果．野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富．如果膳食供给不能满足机体需要，适当补充维生素制剂是非常必要的．应该是这样！(这是别人的答案~)还有~富含维生素A的食物：颜色为红黄色的食物，比如胡萝卜、柿子、红薯、杏等都含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内分解为维生素A。另外，多吃奶制品、蛋类、鱼肝油和动物肝脏等食物，也可以补充维生素A。富含维生素B1的食物：维生素B1主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，所以备食物时要品种多样，粗细搭配才能营养全面。富含维生素B2的食物：动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。富含维生素B6的食物：很多食物都富含丰富的维生素B6，肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。富含维生素C的食物：新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜等，新鲜水果如桔子、柚子、柠檬、红枣、山楂、猕猴桃等，都是获得维生素C的最好来源。富含维生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有维生素D，不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。富含维生素E的食物：食用油如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。参考资料：冬季饮食4大原则回答者：yyfreeliang-大学士十六级3-1708：56

您好：长期大量服用VE（一日量400——800毫克）可能会引起一些中毒反应，譬如恶心、呕吐、腹泻，有时会自觉眩晕、头痛，还会引发皮肤皲裂、唇炎、口角炎、胃肠功能紊乱来症状。超量服用（一日量大于800毫克），个别人会发生出血倾向、免疫力下降、月经异常（譬如闭经或者月经过多）、性功能紊乱等，并可引起血检查性静脉炎或栓塞的危险。　　一般来说，营养学家建议每天摄取VE在400国际单位以内，或者10——100毫克。如果单剂量过大，就要在医师指导下用药

亲，要吃的话，你可以吃爱乐维的哦，这个就很不错的哦，平时也可以多吃蔬菜水果的哦，这些都是比较含有维生素的哦，也要补钙的哦。

您好：维生素A是不饱和的醇类，现统称为视黄醇。其主要生理功能与缺乏症是：　　①维护夜视功能。它是合成视紫红质的原料，能保护眼睛的视觉和暗适应机能。缺乏时，会引起夜盲症。　　②维护上皮细胞组织的健康。上皮细胞组织遍及全身。呼吸道、消化道、泌尿道、性腺以及其他腺体的上皮组织正常分化都需要它。缺乏时，上皮组织萎缩、干燥、增生及角化，引起皮肤干燥、毛囊角化、毛发脱落，对于眼睛可以引起干眼病，甚至失明。　　③促进生长发育。对胎儿和婴幼儿更为重要。缺乏时，骨骼生长不良、生长发育迟缓。1.如每天摄取400IU以上的维生素E时，最少也要摄取1000IU的维生素A；　　2.正在服用口服避孕药时，必须要减少维生素A的用量；　　3.一星期之中，三餐里含有大量的动物肝脏、胡萝卜、菠菜、蕃薯、香瓜时，没有必要再补充维生素A；　　4.维生素A与矿物质油切勿一起服用；　　5.维生素A与维生素B、维生素D、E、钙、磷和锌配合使用时，能充分发挥其功效。(必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素A释放出)；　　6.维生素A也能防止维生素C受到氧化；维生素B6缺乏症　维生素B6与氨基酸的吸收和蛋白质的合成、神经及脂肪代谢有密切关系，为细胞生长所必需。小儿需量为1~2mg/d。诊断要点（一）母亲妊娠期久服维生素B6，致使胎儿对维生素B6有依赖性（维生素B6依赖症）。出生后饮食中缺乏维生素B6（如食物煮时过长）。（二）以神经症状为主，病人表现为兴奋，哭闹不安、惊跳、眼球震颤，或反复惊厥。维生素B6依赖症者生后3小时至5日即出现惊厥。（三）1~6个月时出现体重不增，未及时治疗者有智力低下等后遗症。（四）尿氨酸负荷试验病人口服色氨酸100mg/kg，尿中检出大量黄尿酸（正常人尿中无黄尿酸）。维生素B6依赖症者可阴性。（五）试验治疗以维生素B6100mg肌肉注射，有特效，惊厥于几分钟内缓解，暂时性维生素B6依赖症者短期内即可痊愈。治疗要点1．一般治疗改善喂养，给富有维生素B6饮食。2．补充维生素B6轻症用维生素B65~10mg/d，分3次口服。反复惊厥时用维生素B6100mg肌注或静脉注射。症状好转后按轻症剂量口服。　维生素B6与氨基酸的吸收和蛋白质的合成、神经及脂肪代谢有密切关系，为细胞生长所必需。小儿需量为1~2mg/d。诊断要点（一）母亲妊娠期久服维生素B6，致使胎儿对维生素B6有依赖性（维生素B6依赖症）。出生后饮食中缺乏维生素B6（如食物煮时过长）。（二）以神经症状为主，病人表现为兴奋，哭闹不安、惊跳、眼球震颤，或反复惊厥。维生素B6依赖症者生后3小时至5日即出现惊厥。（三）1~6个月时出现体重不增，未及时治疗者有智力低下等后遗症。（四）尿氨酸负荷试验病人口服色氨酸100mg/kg，尿中检出大量黄尿酸（正常人尿中无黄尿酸）。维生素B6依赖症者可阴性。（五）试验治疗以维生素B6100mg肌肉注射，有特效，惊厥于几分钟内缓解，暂时性维生素B6依赖症者短期内即可痊愈。治疗要点1．一般治疗改善喂养，给富有维生素B6饮食。2．补充维生素B6轻症用维生素B65~10mg/d，分3次口服。反复惊厥时用维生素B6100mg肌注或静脉注射。症状好转后按轻症剂量口服。富含维生素B6的食物啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜、甘蓝菜、废糖蜜(从原料中提炼砂糖时所剩的糖蜜)、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。维生素A食物来源食物来源：肝、蛋、奶、胡萝卜、甜菜、甘蓝、芥菜、菠菜、南瓜、甘薯、西葫芦、杏、桃子、蟹和大比目鱼等.