如何制作美味的清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼的制作，需注意鱼的选择、处理、调味、蒸制时间及火候等。 1.鱼的选择：挑选新鲜、无异味、鱼眼明亮、鱼身完整的多宝鱼。 2.鱼的处理：去除内脏、鱼鳃，洗净血水，在鱼身上划几刀，方便入味。 3.调味：准备葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉等调料，均匀涂抹在鱼身上。 4.蒸制时间：根据鱼的大小，一般蒸 8-12 分钟，避免蒸制时间过长导致鱼肉变老。 5.火候控制：使用大火将水烧开后，放入鱼转中火蒸制，保持蒸汽均匀。 6.出锅处理：蒸好后倒掉盘中的汁水，撒上葱姜丝，淋上热油激发香味。 按照以上步骤，就能制作出鲜美的清蒸多宝鱼，祝您成功！

加洗净，加点细生姜丝和葱丝，放在水上清蒸就行了。

我也想学习一下，不过，什么是多宝鱼，没听说过。

用盐味精葱姜美味鲜酱油腌制半小时然后上锅蒸，

1.在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水2.用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟3.蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅4.大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好5.蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘6.鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上7.炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上8.趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水，9.最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可2、多宝鱼学名大菱鲆，属欧洲比目鱼的一种。多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。