减肥可以吃茄子吗
减肥期间可以少量吃茄子，能为身体带来以下几个好处：
1、热量低：每100克茄子中热量仅21大卡左右，属于典型的低热量蔬菜，适量吃并不会导致热量摄入超标。
2、含皂草甙：茄子中含有一种特殊的物质即皂草甙，能促进脂质、核酸以及蛋白质合成，提高血液携带氧气能力，改善全身血液循环，同时也能抑制胆固醇合成，帮助减肥。
3、含维生素：茄子中含有B族维生素、维生素C和维生素P以及维生素E，能稳定或提高新陈代谢，促进脂肪燃烧。
4、含其他物质：茄子中含有钙、磷和钾等微量元素，也含有龙葵碱和胆碱等生物碱，不仅为身体提供所需营养，而且也能维持机体物质和能量代谢顺畅。
减肥者应正确烹调茄子，可以选择清蒸或清炒，烹调时应少放食用油和食盐等。避免红烧、油炸或油煎，因为茄子多孔、易吸油，此烹调方式会让其转化为高热量和高脂肪的，易造成热量摄入超标，反而导致肥胖。
人们需要水、蛋白质、脂质、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等七种营养平衡。每克燕麦，含有蛋白质、脂肪、蛋白质、膳食纤维、70%mg钠还含有维生素、镁、铁、锌等。牛奶还含有蛋白质和钙。蛋白质是人类生命活动中必不可少的关键物质，有利于机构的建立和生长，膳食纤维有利于维持正常的肠道功能。加牛奶的麦片，再蒸一个鸡蛋红薯、苞米、饺子等。麦片比粥快，而且含有大量的蛋白质，营养全面，简单方便，更适合当代快节奏。
专家建议：蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。
1、冬瓜。 具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。
2、黄瓜 内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。
3、丝瓜 丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。
4、白萝卜 含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。
白萝卜也有通气和促进排便的作用 .
