香菇是很多人都喜欢的食物，又被大家叫做冬菇或者是香菌，是菌类大家族中的一个成员。因为它外形长得像雨伞，所以被叫为伞菌。研究表示，香菇里面含有非常丰富的蛋白质和脂肪含量却很少，可以有效的补充人们身体里面的蛋白质，又不会担心摄入过多导致肥胖。那么，香菇的功效都有哪些呢？让我们去看看吧。
常吃香菇可以延缓衰老？
香菇可以改善机体的免疫功能，延缓衰老的速度。因为香菇中含有的物质可以去除人体的过氧化氢，从而达到延缓衰老的功效。此外，香菇使用以后，被人体完全吸收也能产生抗癌干扰素，它具有一定的抗癌作用。此外，还具有降血压、降血脂、降胆固醇的作用，还可预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
香菇属于一种食用菌，它通常是脱水保存，这样方便运输。香菇是一种高蛋白、低脂肪、富含多种维生素的真菌食品，它能有效的提高机体的免疫力和抗病能力，也能促进淋巴细胞的产生。？食用香菇对人体好处很多，因其营养价值和药用价值比较高。另外，由于其富含膳食纤维，常能降低血液胆固醇，从而防止血管硬化，可减少心脏病的患病率。
常吃香菇有哪些功效？
1、有利于儿童智力发育
香菇也属于中药药，是一种温和的食品。不管老人或年轻人都适合食用，可以很好的改善机体健康。民间流传，用香菇和焖鸡一起烹调，可以防止老年人出现耳背，此外香菇还含有多种氨基酸，有利于儿童智力发育。
2、保护肝胆
香菇还是一种糖类食物，就是香菇多糖。这属于一种高纯度的，高分子结构的右旋糖，它具有良好的抗病毒侵袭作用。对乙肝病毒携带者而言，通过食用香菇可提高机体免疫力，防止病情恶化。此外，还具有较好的抗肿瘤作用，尤其是对乳腺癌、肺癌和胃癌有很好的预防效果。
香菇是寒性的，有利于肝胆的保健。现代医学中，证明香菇富含精氨酸和赖氨酸，适合发育期的青少年食用，可以促进发育。脾胃湿寒的朋友不适宜进食，气滞及皮肤瘙痒者不宜食用。经常吃香菇预防婴儿佝偻病的出现，香菇对于婴幼儿有很好的保健作用，也能预防各种粘膜和皮肤炎症的出现。
