大家都知道红芋头对我们的身体健康有很多好处，红芋头的营养价值相当高，但是很多人都会把这种食物的叶子给丢掉，认为红芋头叶子是不可以食用的。其实红芋头的营养往往全都在叶子上面，营养价值非常的高。
下面就让我们来一起看看红芋头叶子都有哪些功效？
一、排毒功效
红芋头的叶子含有非常丰富的叶绿素，可以很好的净化我们的血液，帮助身体里面的毒素排出体外。
二、提高自身的免疫力
红芋头的叶子比一般的蔬菜营养价值都要高很多，抗氧化的功效要多出其他蔬菜的十倍左右，可以提升自身的免疫能力，有效的预防感冒的出现。
三、预防地中海贫血
营养学家表示，每天大概摄入300克左右的红芋头叶子，就可以补充我们一天所需要所有的铁质元素以及维生素A和C。
四、预防老年朋友高血压的出现
红芋头的叶子含有非常丰富的钾元素，可以有效的控制老年朋友的血压，还可以很好的预防高血压的出现。
五、改善不良的便秘情况
红芋头的叶子里面还有大量的食物纤维，可以很好的帮助我们肠胃的蠕动速度，预防痔疮以及便秘的情况。
六、抗癌效果明显
红芋头的叶子对人体的好处很多，其中最重要的就是含有大量的多酚，可以很好的抵制我们身体里面细胞的癌变。
红芋头叶子的食用方法：
1、蒜茸爆炒红薯叶
我们首先把红芋头的叶子清洗干净放入煮开的水中焯熟，切成小段晾凉备用，把大蒜捣成碎末，炒锅放上油烧至四成热，用大蒜爆香加入红芋头的叶子进行翻炒，随后加入鸡精、黄酒爆炒入味，加上麻油出锅淋上蒜末即可食用。
2、蚝油番薯叶
把红芋头的叶子摘去比较老的茎杆，用清水洗干净以后把红辣椒切成细丝，蒜切成粉末。将生粉和清水调成淀粉水，锅内水烧开加入一小勺的盐和两勺的油放入红芋头的叶子，当叶子变软捞出晾凉。锅子烧热放上油，小火把蒜末和红辣椒丝炒香倒入清水和蚝油，以及一勺的米酒和白糖，之后倒入淀粉翻炒一下，出锅就可以食用。
红芋头叶子不但可以有效的预防感冒，叶子里面还有大量的叶绿素，对我们的身体有很好的排毒功效，提高自身的免疫能力，是夏季养生保健的绝佳选择。所以，大家可以选择这类食材进行养生。
