食用芋头具有补充营养、促进消化、增强免疫、保护牙齿、辅助控糖等好处。 1.补充营养:芋头富含碳水化合物、蛋白质、维生素 C、维生素 B6 及钾、钙、镁等矿物质,能为身体提供多种必需的营养成分。 2.促进消化:芋头中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,减少便秘发生,改善消化功能。 3.增强免疫:芋头中的黏液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力。 4.保护牙齿:芋头富含氟元素,有助于预防龋齿,保护牙齿健康。 5.辅助控糖:芋头的升糖指数相对较低,适量食用对于血糖控制有一定的帮助。 总之,芋头是一种营养丰富且具有多种益处的食物,但食用时也应适量,避免过量食用引起不适。
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余金龙 副主任医师 广州医科大学附属第一医院