干贝的适用人群非常广,一般人都是能食用的,但是对于儿童和通风患者是不可以食用的,这一点一定要注意。而皮蛋又被人们称为是松花蛋,它是汉族传统的风味蛋食物,口感爽滑,而且善于保存,这两种食物组合而成干贝皮蛋粥,不仅美味还养生。
干贝皮蛋粥
主要食材:大米是80克、干贝是50g、皮蛋是一个、料酒、食盐、酱油、大葱、胡椒粉等。
主要制作步骤:1、准备好大米,然后用清水将其浸泡,大约两个小时,浸泡处理之后的大米会比较容易煮熟,味道也会更加鲜美。
2、将干贝冲洗干净,把皮蛋去掉外壳,切成小块备用,在小汤锅当中添加适量的清水,然后放入准备好的大米,用小火烹饪四十分钟左右,然后放入干贝、皮蛋颗粒、料酒、食盐等。
3、熬制十分钟之后,添加适量的胡椒、酱油、葱花即可起锅,等粥稍微冷一下,就可以食用干贝皮蛋粥。