氨基酸是构成蛋白质的基本单位。人体蛋白质和各种食物蛋白质的氨基酸种类和含量上存在差异，人体所必须的氨基酸是自身体内不能合成，只能通过食物来获取的。成人所需的必须氨基酸有8种，这些必须氨基酸是人体维持生命和各项生理活动的重要基础，缺一不可。
人体所必需的8种氨基酸有哪些？
1、苯丙氨酸
在大豆豆制品，花生、杏仁和全麦面包中含有大量苯丙氨酸，能增强人们的记忆力，提高思维敏捷度，同时也可消除抑郁情绪，帮助振奋精神。
2、苏氨酸
在蘑菇和猪肝中含有大量苏氨酸，能促进身体对蛋白质吸收和利用，避免脂肪在肝细胞周围积累，同时能增强抵抗力和免疫力，降低患上脂肪肝风险。
3、蛋氨酸
在牛肉猪肉和鱼肉、蛋类和乳制品中含有大量蛋氨酸，这属于很强的抗氧化剂，能促进脂肪分解，可清除对身体有害的物质，如铅汞硒等，同时也可防止动脉硬化、脂肪肝、肾脏疾病和心脑血管疾病等。
4、赖氨酸
在大豆和豆制品，鱼肉酸奶以及啤酒中含有丰富的赖氨酸，能防止病毒感染，预防出现带状疱疹和春季感冒。
5、色氨酸
在香蕉苹果糙米和小米中含有丰富色氨酸，能促进睡眠，减轻身体对疼痛的敏感性，同时也可缓解紧张焦虑的情绪。
6、异亮氨酸
黑豆杏仁、花生小麦和鸡蛋中含有异亮氨酸，是血红蛋白生成必不可少的主要成分，能调节血糖，让受到损害的肌肉组织得到修复，同时也可预防肝功能衰竭。
7、亮氨酸
在花生玉米，羊肉和香蕉以及鱼肉中含有大量亮氨酸，能提高睡眠质量，降低对疼痛的敏感性，而且能缓解紧张焦躁的情绪，预防中毒。
8、缬氨酸
在蘑菇核桃和奶制品中含有丰富缬氨酸，能给肌肉提供额外的能量，同时可产生葡萄糖，防止出现肌肉萎缩。另外也能从肝脏清除多余的氮，防止毒素在肝脏堆积。
温馨提示
氨基酸是身体必不可少的。不同食物中的氨基酸种类和含量也不同，食物要讲究合理搭配，当各类氨基酸的含量和比例如人体所需的比例接近时，其利用率才更高，食物蛋白质的营养价值才能得到充分发挥。所谓的优质蛋白就是能被人体高度吸收利用的蛋白，如鸡蛋、牛奶、肉类、大豆类。但蛋白质并不是越多越好，对于肾病和水肿患者应在医生或营养师的建议下合理摄入蛋白，避免增加肾脏负担。
