香蕉蛋糕（蒸）的做法
用料 ：
低粉 150克香蕉 3只
鸡蛋 3个 泡打粉 5克
色拉油 120ml肉桂粉 2克
砂糖 200克
做法 ：
1、 全蛋打散，分三次加入砂糖，打发至丝带状（提起的蛋糊滴落后不会立刻消失）；逐次加入色拉油，继续打至完全融合。
2、 低粉、泡打粉和肉桂粉混合，过筛并分次加入蛋糊中；香蕉碾压打成泥，加入蛋糊中；上下翻拌至均匀后，倒入模具中，轻轻振动排出气泡。
3、 开水上锅，放入模具并加盖，以防蒸汽滴入；蒸制20分钟左右（前10分钟不要开盖），插入竹签，无液态带出即可；冷却后改刀成块或用模具压成喜欢的形状。
小贴士：
加入肉桂粉可以使香蕉的味道更顺口，如果不喜欢可以不加；打发好的蛋糊容易消泡，混合时要快速，分次加入更容易拌匀。
这个的确是不错，自己可以选择试试看看尽量不要太过于担心这些比较好。
鸡蛋由于含有大量的蛋白质和钙质以及一些微量元素，是一个非常有营养的食物，因此，常吃鸡蛋对身体非常好。从营养方面来说，蒸的鸡蛋糕，荷包蛋、煮鸡蛋等营养价值都非常高，炒鸡蛋、鸡蛋炸馒头等由于对蛋白质破坏太大，营养丧失较为严重，就不好了。
一定是冷水，因为如果加入开水，鸡蛋中的蛋白质预热变性会出现絮状物，然后蒸鸡蛋羹很难蒸出果冻状的鸡蛋羹。开水冲鸡蛋，也叫鸡蛋茶，这是一种很常见的民间祛火饮品，看起来很像鸡蛋打散后加入开水的样子，如图。鸡蛋茶的做法：鸡蛋打散，用开水冲洗，直接芝麻油、盐糖。之所以很受欢迎，主要是因为鸡蛋以前觉得很珍贵，所以才有了这样一道菜。吃这样一种高蛋白易消化的食物，可以快速补充能量，但如果鸡蛋的细菌超标，也可能带来腹泻或细菌中毒的风险。经过特殊处理，日本人吃的生鸡蛋是无菌鸡蛋，所以是安全的。
