枇杷如何保存？枇杷最好吃的时候在五月中，可是枇杷吃不完怎么保存呢？很多人保存了冰箱存鲜的地方，这样枇杷会变黑。正确保存方法是放在干燥通风的地方即可。

枇杷最好吃的时候在五月中。它冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”。浙江余杭的“软条白沙”，肉白味甜。福建莆田的“解放钟”，果肉厚嫩，汁多味美；江苏吴县的“照种白沙”，汁多质细，风味鲜甜，都是枇杷中的上品。

枇杷的保存方法：

枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，储存在干燥通风的地方即可。

另外，枇杷除了果核不能吃外，全身都是宝呢：

枇杷的功效：

1、枇杷叶可清肺和胃、降气化痰。

2、枇杷花可治伤风感冒。

3、枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。

这么好和枇杷如真吃不完千万不要浪费了，枇杷最好的保存方法是制作成枇杷酱。

枇杷酱的制作方法如下：

1、洗涤：先用流动水冲洗果子外表尘土等，然后用0.5%的高锰酸钾溶液浸泡1分钟，以达到消毒杀菌的作用。再用流动水冲洗干净后，除去核、梗、霉烂等不适加工部分。

2、破碎榨汁：用筛板孔径1.5～2.5毫米的打浆机打出汁，再把楷杷肉渣经螺旋榨汁机榨出残余汁，加入0.02%～0.04%的抗坏血酸，以防止果汁氧化，并迅速进行热处理以抑制氧化酶的活性。

3、加热：榨出的果汁在加入0.02%～0.04%的抗坏血酸后，迅速置于蒸气中加热，使原汁的中心温度达85～90℃，保持15秒后迅速过滤。

4、筛滤：上述果汁趁热通过绢布过滤，或以高速离心分离机分离出粗粒及粗纤维，再以绢布过滤，滤除粗纤维和碎果肉。

（责编：陈晓 ）