炎热的夏季，人体需要补充大量水分，清甜多汁的西瓜成为人们最喜爱的夏季水果之一。吃完西瓜后别急着扔西瓜皮，因为西瓜皮是夏季特有的养生佳品。
西瓜皮里含有一种名为瓜氨酸的成分，这种成分在做实验的时候可以促进大鼠肝里的尿素形成，这说明西瓜皮里的瓜氨酸可以利尿。另外西瓜皮还有着治疗肾炎水肿、肝病黄疸和糖尿病的功效。在夏天吃西瓜皮不仅能解热，还能促进人体皮肤的新陈代谢，身上有伤口的人可以吃西瓜皮来帮助伤口愈合。
中医将西瓜皮称之为“西瓜翠衣”，有清热解暑、生津止渴的作用，将其烘干研成细末之后，还可以外用治疗口疮。此外，冰镇之后的西瓜皮还可以镇静以及治疗被晒伤的皮肤，经常使用还有美白的功效，是天然又健康的美容产品。
西瓜皮味甘、淡，性凉，有清凉解利、清热除烦、解渴利尿、开胃生津的作用。因为西瓜皮含糖量比较少，所以适合各种人食用。将食用后的西瓜皮，用刀削去外果皮及残留的果肉，洗净，晒干。西瓜皮以外皮青绿色，内皮近白色，无杂质者为佳。
那么，西瓜皮要怎么吃呢？推荐两款用西瓜皮做的夏季养生食谱。
1、绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克、西瓜皮500克
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后即可饮汤，一日数次。
功效：清热解毒，除烦止渴。绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜夏天痤疮患者服用。
2、西瓜皮排骨汤
原料：西瓜皮、排骨、姜片、葱、盐
做法：西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。排骨洗净，用沸水汆过洗净。砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可。
功效：西瓜皮有清热的作用，与排骨煮食，可清热润肺、预防中暑。（福州晚报记者 刘玉纯）
