转基因食品一直备受关注，网上流传的“转基因食品名单”靠不靠谱？一些所谓“鉴别转基因作物方法”正确吗？国家正式批准生产或进口的转基因作物有哪些？就这些问题，记者采访了农业部及专家学者。
与传统食品不同就是转基因？网上流传一份转基因食品名单，包括“圣女果、大个儿彩椒、小南瓜、小黄瓜”。对此，专家并不认同。
中国农科院生物所研究员王志兴说，小番茄也叫圣女果、樱桃番茄，是自古就有的番茄品种，只是因为个头小、采摘不便、产量低，最早仅作为观赏用，后来发现食用方便，口味经过改良后逐渐流行。个头小是天生的基因差异，不是转基因的结果。中国农科院油料所副研究员吴刚表示，圣女果更接近人工驯化前的野生状态，其实野生的板栗、核桃、苹果等也都远小于常规栽培品种。人类驯化野生植物一般是为了提高产量，主要做法是增大果实，但随着人们对食品要求的多样化，出现了很多小型化的瓜果蔬菜，如早春红玉西瓜等。吴刚说，小南瓜和小黄瓜也不是转基因食品，仅仅是未充分成熟的南瓜和黄瓜。如果继续在田间种植，小南瓜和小黄瓜最终会生长成普通的大南瓜和老黄瓜。
关于大个儿彩椒，吴刚表示，大个儿彩椒含有不同类型的花青素，表现为更丰富的颜色。花青素的变异在植物中很常见，像鲜花同一个品种就有不同颜色，萝卜也有红萝卜、绿萝卜、白萝卜等。“我国曾经批准过抗病毒甜椒的商业化种植，但与常规甜椒相比，转基因甜椒并没有明显优势，因此被市场自然淘汰。”吴刚说，在有些品种中，突变产生的颜色甚至取代了野生的颜色，成为栽培品种的主流，如原始的胡萝卜以紫色居多，现在最常见的橙色胡萝卜是荷兰育种家根据荷兰国旗颜色选育出的。因此，目前市场上在售的果蔬，其颜色跟转基因没有什么关系。
中国农科院植保所副研究员谢家建介绍，截至目前，我国批准了转基因生产应用安全证书，并在有效期内的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜，但已经商业化种植的只有棉花和番木瓜。我国批准进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。
转基因大豆用水浸泡不会发芽，只会膨胀？王志兴：不管是转基因大豆还是非转基因大豆，如果收获后储存不善，或储存时间过长，使大豆种子丧失了活力，就不会发芽。完整有活力的种子，无论是否转基因，遇到合适的温度和湿度都会发芽。
转基因番茄颜色鲜红，果实较硬？王志兴：目前我国市场上没有转基因番茄。我国曾经批准过一种耐储存的转基因番茄，可延缓软化和腐烂，但由于口感不好没有进入市场，目前该安全证书已经过期。
转基因土豆削皮后不变黑？王志兴：这种方法不靠谱。土豆削皮后变黑是由于多酚氧化酶和酚类物质在遇到氧气后，发生氧化作用形成的。变黑的程度和速度与品种、多酚氧化酶含量、储存条件及储存时间有关。新鲜收获的土豆一般不易变黑，经过长时间的低温储存后较容易变黑。目前全球尚无通过转基因技术降低多酚氧化酶的土豆品种上市，我国也未批准任何转基因土豆上市。
除大棚蔬菜外，其他反季节食品多是转基因？王志兴：除了通过大棚提高温度来生产反季节食品外，还有很大一部分反季节食品是通过异地生产运输来实现的，这和转基因没有关系，目前没有通过转基因技术实现反季节生产的能力。
甜玉米甜度非常高是转基因？王志兴：甜玉米是由于基因突变后，玉米籽粒中的蔗糖转化成淀粉的过程受阻，导致蔗糖含量提高所致。甜度高的玉米是育种家为了满足市场需求人工选育的结果。迄今尚无转基因甜玉米上市，市场上的甜玉米，包括糯玉米、紫色玉米等都是常规选育的结果，并非转基因品种。
害虫很少的作物就是转基因？王志兴：抗虫是目前主要的转基因作物性状之一，我国大规模种植的抗虫棉就是转入了杀虫蛋白基因Bt，但只是针对鳞翅目害虫如棉铃虫，它还会受到红蜘蛛等害虫的危害，仍然需要化学农药防治。不能以害虫是否喜欢光顾来判断是否转基因。
