很多人工作、学习一天很辛苦，怎么好好犒劳自己呢？现在小编介绍3款可爱营养又简单易做的小蛋糕，快来试一下吧。
巧克力夹心蛋糕
材料：低筋面粉40克、黑巧克力110克、鸡蛋2个、可可粉20克、奶油140克、黄油38克、白砂糖20克。
做法：
1、将内馅的原料放一起，隔热水融化搅拌均匀，再放入冰箱冷冻成膏状。
2、将蛋糕体原料黑巧克力50克，动物鲜奶油100克，黄油30克放入盆中，隔热水融化搅拌均匀。
3、分次加入两个蛋黄拌匀。
4、低粉和可可粉一起筛入2步混合物中拌匀。
5、将材料蛋白2个，砂糖20克搅打至干性发泡，再和面糊混合拌匀。
6、把面糊舀入纸杯8分满，取出膏状的内陷，挖一勺放入面糊中间。
7、烤箱预热175度，中层上下火约15分钟。
小贴士：
1、用纯度高的黑巧克力味道相对较苦；
2、隔热水融化巧克力时，温度不要超过60度，否则会出现油水分离。
奥利奥免烤芝士蛋糕
材料：奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克
做法：
1、奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。
2、黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。
3、奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。
4、巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。
5、进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。
6、再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦。
蜂蜜纸杯蛋糕
材料：全蛋4个，白砂糖100克，蜂蜜100克，低筋面粉200克，黄油80克
做法：
1、全蛋+蜂蜜+糖隔热水完全打发；
2、筛入过筛的面粉；
3、由下而上翻拌均匀；
4、将融化的黄油顺容器边缘倒入，翻拌均匀；
5、将面粉糊倒入油纸杯中，
6、ACA烤箱160度，中层25分钟。
相关阅读：
展开剩余内容
