榴莲是一种很受争议的水果，喜欢吃的人是爱得不得了，不喜欢的觉得它奇臭无比，今天介绍给大家的这款榴莲芝士蛋糕，喜欢榴莲的朋友可以在尝试做一下哦。

材料：（6寸圆模）

奶油芝士 200克，榴莲肉150克，动物性淡奶油75克，细砂糖50克，鸡蛋1个，蛋黄1个，玉米淀粉5克；

饼底：消化饼60克，黄油20克；

制作过程：

1、将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状，黄油融化后和饼干粉末拌匀，倒入模具中，用杯子或汤勺压实，蛋糕模具外包上一层锡纸，放一旁备用。

2、奶油芝士室温软化后，加入糖用打蛋器搅顺滑。

3、分次加入鸡蛋搅顺滑。

4、加入榴莲肉搅拌均匀。

5、加入淡奶油，搅拌均匀。

6、筛入玉米淀粉搅拌均匀。

7、倒入铺有饼底的蛋糕模内。

8、烤盘内注水，开启上下火200度预热，预热好后，将蛋糕模放进去，烘烤15分钟，转150度烤45分钟。

9、烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后食用更美味。

TIPS：

1、如果想要更细腻的口感，可以将面糊过筛一遍，不过我更喜欢吃到榴莲果肉的口感。

2、先高温烤，是为了将蛋糕的表面上色。

（责编：吴燕 ）

家庭医生在线（www.familydoctor.com.cn）原创内容，未经授权不得转载，违者必究，内容合作请联系：020-37617238