水煮萝卜一般不能减肥，可以选择抽脂手术减肥瘦身。水煮萝卜可以促进胃肠道蠕动，同时还可以预防便秘的发生，但这对于减肥没有明显效果，若过度节食减肥，甚至还有可能会影响自身健康。如果身体比较肥胖，可以选择抽脂减肥，能够将体内堆积的脂肪抽出体外，达到快速瘦身的目的。

吃酸萝卜一般是不可以减肥的，甚至可能会对胃部造成损伤。酸如果身体比较肥胖，也可以通过埋线减肥改善，利用羊肠线埋入穴位内，多数能够燃烧脂肪，增加能量消耗，过程中能够抑制胃肠蠕动，减少食物摄入，达到减肥效果。在做完后要注意饮食，尽量不要暴饮暴食。

生吃胡萝卜可以减肥的。胡萝卜中含有大量的维生素和钙质。其中的膳食纤维过和红萝卜素能更有效提高新陈代谢，加快血液循环，从而达到减肥的效果。因为胡萝卜煮熟后，纤维和营养都会大量流失，所以减肥请生吃。