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清淡鲜美 马蹄炒鲜虾的做法

家庭医生在线 2013/1/14 9:24:16

  马蹄鲜甜清脆,既可以当水果,也可以入菜。当马蹄遇上鲜虾,不用太过复杂的调味,这两者鲜美的味道和完全不同的口感碰撞在一起,就能给人带来惊喜了。

  马蹄的脆、甜遇上鲜虾的鲜,不用加任何额外的调味,却能在味道和口感上都能给人带来惊喜的一道菜。一向喜欢简约的标题,但这次也忍不住在名字前加上了“鲜美清甜”几个字。生活上我们有“越单纯,越快乐“的座右铭,烹调上有时也真的是”越简单,越美味”!简简单单,却是不容错过!

  原料:

  马蹄,鲜虾,黄瓜,盐,糖,油

  做法:

  1.鲜虾去头去壳去虾线,然后洗净擦干水分,加入少许料酒、干淀粉和盐,抓匀腌制15分钟。

  2.马蹄洗净去皮切丁用清水浸泡,下锅前再捞出沥干;黄瓜洗净切丁,加少许盐腌制一下,再洗净沥干水分。

  3.锅烧热,放适量油,油温至五成热时下入腌好的虾仁,炒至变色后立刻盛出。

  4.起净锅,放适量油,下入马蹄翻炒一下。

  5.再放入黄瓜和虾仁翻炒片刻,加入少许糖和盐炒匀即可出锅。

  Tips

  1、此菜为快手菜,无论是鲜虾还是其他蔬菜都不可久炒,以保持其鲜美滋味。

(责编:吴任飞 )

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