燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中“坏胆固醇”的效果，同时又不会影响“好胆固醇”的水平。此外，燕麦的血糖指数较低，有助于控制血糖。由于燕麦中的β葡聚糖只有溶解后才能发挥作用，并且越黏的燕麦保健作用越强。因此，建议燕麦尽可能煮着吃。比如，可以将燕麦、大米一起煮饭，也可以煮燕麦粥。燕麦片最好煮3~5分钟再吃，比冲泡的效果更好。还有一种比较麻烦但很营养的做法，就是燕麦八宝饭，把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、大米、莲子、薏米、红豆加水浸泡1小时，沥干净水后，加水煮熟即可。此粥可为人体提供充足的膳食纤维和碳水化合物，适合当主食。

您好，燕麦中含有非常丰富的膳食纤维，并且有可以降低甘油三脂的脂肪蛋白，这些物质有利于减轻糖尿病的症状，食用方法有很多种。比如水果牛奶燕麦，彩蔬燕麦饼，枸杞玉米五彩羹都比较好。有滋肝明目、益肾助阳、健脾和胃、养血补虚的作用。玉米富含膳食纤维，适当吃些。

人们通常吃燕麦粥、牛奶燕麦、豆奶燕麦、糖尿病患者多吃蔬菜。我推荐一种适合糖尿病患者吃燕麦的方法，这是糖尿病患者每天经常吃的。对于燕麦片，选择未经加工的原始燕麦片。将燕麦片放入锅中，用中火煮至燕麦片完全煮熟。将切碎的西煮两三分钟，加入适量的盐和胡椒粉，熄火。另一个锅里放一点油和洋葱。洋葱变成金黄色后，倒在西兰花燕麦粥上，拌匀。这样做和保证燕麦营养元素，再加上蔬菜营养。味道还是很好的，蔬菜只需要选择新鲜的自己喜欢吃的就可以这样做。大家试试就明白了。