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湘菜菜谱 剁椒芋头的做法

家庭医生在线 2012/12/17 10:01:37

  主料:荔浦芋头

  辅料:盐 味精 剁椒 葱花

  1、 红尖椒洗净,切成0。3厘米的小段备用;

  2、 将小芋头用清水洗净,用削皮刀把表皮削掉;

  剁椒芋头3。 把小芋头切成小块(比大拇指大点就可以了);

  4、 取一个碗,把芋头块放进碗里,在上面先撒上少许鸡精、剁椒,再在剁椒的上面撒上红尖椒段;

  5、 取出后在上面淋上少许香油就可以了。 剁椒芋头制作提示本品需最好使用剁椒,口感更好,如果没有剁椒可用泡椒代替。

  芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

(责编:吴任飞 )

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