适合4岁宝宝的青椒类食谱。

　　4岁宝宝食谱 青椒炒鸡蛋：黄绿搭配，美观又营养

　　食物原料：

　　主料：鸡蛋200克，青椒100克

　　调料：猪油（炼制）20克，盐3克，味精2克，香醋5克，大葱10克

　　制作方法：

　　1、将青椒用清水洗净，去籽，切成细丝；

　　2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

　　3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

　　4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

　　5、放入青椒丝和精盐，待青椒丝呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；

　　6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

　　营养经：

　　青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说，维生素C的量是番茄的3．5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。

　　4岁宝宝食谱 青椒肉丝：平凡家常菜，滋味却不凡

　　食物原料：

　　主料：猪肉 青椒

　　调料：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒

　　制作方法：

　　1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

　　2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

　　3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

　　营养经：

　　青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说，维生素C的量是番茄的3．5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。

（责编：方徽雯 ）