主料:辣白菜100克
辅料:牛肉肉末60克、北豆腐110克、鸡蛋黄1个
调料:食盐适量、酱油1勺、姜1-2片、蒜1/2-1瓣、葱白1段、芝麻油适量、清酒1勺、辣椒粉1勺、胡椒粉适量
做法:
1、辣白菜挤干水份,把辣白菜切碎,放入调馅的碗里
2、豆腐挤干水份,和牛肉肉末一起加入到碗里
3、葱白、蒜、姜切碎,加入碗里
4、加入剩下的所有材料,手动搅拌均匀
5、用搅拌机把馅料打碎
6、饺子皮,面加水加点盐,和成三光,醒一会,就可以分剂子、开擀开包了。或者用现成的饺子皮。放入蒸笼。滚水蒸约15分钟,即可