主料:泡菜100克 虾仁60克 低筋面粉100克
辅料:韭菜60克 鸡蛋1个
调料:色拉油适量 食盐少许 酱油2大勺 醋1大勺 鸡精2茶勺 香油1/4茶勺 韩式辣酱2大勺 水适量 胡椒粉适量 白糖1茶勺
做法:
1、虾仁横切两半;泡菜沥干水分切小块;韭菜切3厘米长的段
2、低筋粉加入鸡蛋、鸡精、少许盐、胡椒粉和适量清水调成可流动的糊状(粉与水的比例大约为1:1)
3、将虾仁、韭菜、泡菜倒入面糊中拌匀
4、煎锅中倒入少许油,将拌好的面糊倒入锅中煎熟,食用前切块,蘸酱料(韩式辣酱2大勺、海鲜酱油2大勺、醋1大勺、糖1茶勺、香油1/4茶勺,将所有材料拌匀)即可