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墨西哥菜菜谱 洋葱黑椒牛肉的做法

转载 来源: 美食杰 2012/7/2 1:36:20

  主料:牛肉适量、洋葱适量

  调料:色拉油适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、姜粉适量、芝麻适量

  做法:

  1、牛肉切薄片后再切成细丝。

  2、把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。

  3、用蚝油和烤肉汁和黑芝麻调成味汁,用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒,就随便找了个替代品,当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的,黑胡椒和牛肉一直就是绝配。

  4、锅里热油,油温不需要太热,将腌制好的牛肉丝煸炒一下,变色就捞出放置一旁备用。

  5、然后在锅里另加油,用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁,尝一下,感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。

  6、将炉温转大火,加入牛肉丝快速翻炒两下,加入调好的味汁翻炒,再将洋葱倒入,拌匀出锅。

(责编:吴任飞 )

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