原料:猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量
制作:猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲汤,汤将好时冲入姜汁1~2汤匙,用食盐调味即成。
用法:饮汤,食狸肺。每日2次,随量食。
功效:止咳化痰,补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
南北杏仁作用
南杏味甜,又叫甜杏;北杏味苦,也叫苦杏。
南杏(甜杏)颗粒大,北杏(苦杏)颗粒小。
甜杏仁无毒,可以入馔,苦杏仁有毒, 可入药,也可以浸泡一天之后煮熟食用。
生吃一百颗就足以致命,属苷类中毒(内含苦杏仁苷),
会引起呼吸系统的麻痹和瘫痪,最后导致缺氧,窒息。
但北杏炒熟了,就没那么大毒性了,但是甜度和香味不如南杏,
可以吃一点,但不能过量,最好别一次性超过10克
南杏性微温,味苦、辛;北杏性微温,味甘、辛。二者均有止咳平喘的作用,南杏则长于补肺润燥止咳喘;而北杏则长于宣降肺气而止咳喘。