今年春日阴冷的时间长，雨量亦较多；受风寒感冒或流感的人较多，尤其是许多中老年人一旦感染后，反复咳嗽、咯痰不尽、气短乏力。中药淮山配白萝卜炖乌鸡，具有润肺健脾、止咳化痰的功效，对此类症状有很好的调理作用。淮山性平味甘，能健脾胃、补肺气、益肾精，滋养强壮；白萝卜熟后性温味甘，能健胃、消食、化痰、止咳、顺气。合而炖乌鸡，清润可口，还适宜于一般人久咳预后的调理。

　　材料：淮山、白萝卜各30克，乌鸡半只，生姜2片。

　　烹制：各物分别洗净。淮山稍浸泡；白萝卜切片；乌鸡去脏杂、尾部，切块。一起下炖盅，加热开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为2~3人用。 

（责编：杨绮琴 ）

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