黑豆的功效与选购心得及食用方法
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾食品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。 另外，黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆促进消化，防止便秘发生。
选购心得：
看上去表面又黑又亮的黑豆往往是陈豆，而新鲜的黑豆大多是表面附着一层白霜，看上去不怎么光亮的。
食用秘诀：
黑豆除了煮食，用豆浆机榨成香浓的黑豆浆食用更方便快捷、营养易吸收。
醋泡黑豆可以治疗白发。醋泡黑豆有很好的美容补肾以及乌发的功效，对于改善便秘，高血压，高血脂效果都是比较不错的。醋泡黑豆储存在冰箱里，一般等待两天之后就可以食用的。长期食用醋泡黑豆对于长白发有很好的抑制作用。但是由于引起白发的原因是有很多的建议，及早的去医院诊断治疗。
您好，根据您的描述考虑醋泡黑豆具有排毒养颜的功效，平时适量的吃一些醋泡黑豆，可以帮助人体体内的毒素排出，对于便秘的人群可以帮助通便安神的功效，还可以以达到美容的效果，能够清除自由基，减少皮肤上的细纹，对于眼睛不好的人有明目的作用，但是不能食用过量，以免造成伤害。
黑豆是一种营养丰富的食物。但长期以来，很少有人直接食用生黑豆。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。
