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墨鱼排骨汤的做法

家庭医生在线 2012/4/24 10:47:13

  原料:

  墨鱼干、排骨、姜、葱、盐、胡椒粉。

  做法:

  1、墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软。

  2、排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。

  3、泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条。

  4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。

  5、把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里。

  6、加足量清水,放入墨鱼骨。

  7、大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结。

  8、转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可。

(责编:徐茜茜 )

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