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广州美食 牛腩莲藕煲的做法

家庭医生在线 2012/4/18 3:51:53

  主料:莲藕 1000克 牛腩(腰窝) 1000克

  调料:柱侯酱 160克 姜 160克 大蒜 15克 冰糖 80克 老抽 10克 陈皮 5克 各适量

  做法:

  1. 牛腩在沸水中滚十五分钟,捞起冷水中洗过,切件;

  2. 姜去皮,拍扁,切碎;

  3. 蒜头去衣捣烂;

  4. 陈皮浸开,洗净;

  5. 烧热锅,下油,放入姜,蒜头爆香,续下柱侯酱,牛腩同爆,洒下些烧酒,倾下三大汤碗清水,加入冰糖,老抽,味精等调适味,加入陈皮,改用瓦缸盛起,放在炉火上煲熟为止。

  6. 将莲藕1000克,去皮,洗净,拍扁,加入牛腩肉,配上一些青蒜,半件南乳同煲即可。

(责编:徐茜茜 )

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  ≮美食配方≯
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  ≮美食做法≯
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  ≮美食服法≯
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  三、治消化不良
  ≮美食配方≯
  猕猴桃干果60克。
  ≮美食做法≯
  将上1味加水1000毫升煎煮至1小碗。
  ≮美食服法≯
  每日1剂。
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  ≮美食配方≯
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