一般用醋泡黑豆的话，首先要把黑豆煮熟了。然后泡到醋里面，泡到第2天吃就可以了。如果黑豆没有煮熟的话，再用醋泡也是不能吃的，吃了生的黑豆又可能会留胃肠道，有一定的反应，也是不容易消化吸收的。其实用醋泡黑豆对人也没有什么好处的，醋吃得过多有可能会导致胃酸胃痛的。

醋泡黑豆的做法首先选用颗粒均匀，没有虫子的良好黑豆，然后洗干净晾干水分放到玻璃容器内，放到玻璃容器的1/2.处即可，因为黑豆归醋泡后会发胀，放的太多容易胀出玻璃容器，然后将酿造米醋或者陈醋，导致玻璃容器内，以漫过黑豆两公分为宜，泡黑豆的时间一般两周左右就可以，醋泡黑豆具有降血糖，降血脂，软化血管，清除自由基的保健作用功效。

您好，醋泡黑豆有很好的保健作用，可以补肾养颜。正确的吃法就是一天吃5~10粒就可以了，另外多一些或者少一些对身体没有什么坏处，毕竟这只是一种食物而并不是药物。之所以提倡人们吃醋泡黑豆，是因为这样的制作方法能产生一种对人有利的物质，就是花青素，但是要注意这种食物不能生吃，吃多了对人体消化系统会有一些不良的刺激，最好做到七分熟再吃。