祛湿养阳 辣椒叶滚猪肝
中医说春是养肝的好时机，尤宜滚清淡的汤品，今日靓汤宜辣椒叶滚猪肝。辣椒叶富含维生素，中医认为又能养血驱寒助阳，猪肝能养肝明目益血，合而为汤清润可口，有祛湿养阳、益肝明目之功，且男女老少皆宜。
材料：
辣椒叶400克、猪肝150克、生姜3片。
烹制：
辣椒叶洗净，摘去花留嫩梗和叶；猪肝切薄片，清水多浸洗几次，晾干，用米醋、生抽、生油、生粉和胡椒粉各少许拌腌片刻。在镬中加清水1000毫升（约4碗量）和姜，武火滚沸后下辣椒叶，续下猪肝至刚熟，下盐和麻油便可。为3~4人用。
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要注意饮食调养，多吃些韭菜等温补阳气的食物。常食韭菜，可增强人体脾、胃之气。此外，葱、蒜也是益肝养阳的佳品。大枣性平味甘，养肝健脾，还可适当吃些荞麦、荠菜、菠菜、芹菜、菊花菜、莴笋、茄子、马蹄、黄瓜、蘑菇等，这些食物均性凉味甘，可润肝明目。适时服用银耳之类的滋补品，能润肺生津，益阴养肝。同时，少吃酸味、多吃甘味的食物，以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。
，要注意饮食调养，多吃些韭菜等温补阳气的食物。常食韭菜，可增强人体脾、胃之气。此外，葱、蒜也是益肝养阳的佳品。大枣性平味甘，养肝健脾，还可适当吃些荞麦、荠菜、菠菜、芹菜、菊花菜、莴笋、茄子、马蹄、黄瓜、蘑菇等，这些食物均性凉味甘，可润肝明目。适时服用银耳之类的滋补品，能润肺生津，益阴养肝。同时，少吃酸味、多吃甘味的食物，以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。
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