近日，老干妈创始人陶华碧作为人大代表参加两会的照片在网络上走红，老干妈陶华碧把几块钱一瓶的辣椒酱做成与茅台齐名的品牌。在这之前，说起陶华碧也许知道的人不多，但提起老干妈，都会有人来插一句：这个我吃过。老干妈的吃法很多，让我们一起来盘点一下那些老干妈的经典吃法吧。
老干妈炒饭
1.热油，暴香青蒜末，葱末，然后放切成丝的圆白菜。
2.将米饭倒入翻炒，加入炸好的排骨，到米饭粒粒分开为止。
3.加入老干妈鸡辣椒油，然后继续炒，最后放葱花和少许盐。
老干妈土豆丝
1.把土豆切成细丝，3毫米左，太薄会烧烂；
2.干辣椒切成小段，用水抓一下这样放锅里爆的时候不会烧成炭；
3.放油烧热，下干辣椒爆出辣味；
4.放土豆片，开大火炒一下，再开小火慢慢的炒不能加水直到炒熟，不时翻一下不然会沾锅烧；
5.快熟的时候放盐.生抽少许耗油，鱼汁一点.炒一下就上色了，不要放太多生抽；
6.这时候可以放老干妈两勺子，炒匀即可出锅。
老干妈茄子
原料：
茄子2根，蒜末、盐、老干妈酱等调料。
做法：
1、茄子洗干净后，对半劈开，用刀在茄子上划几条长口子
2、给茄子洒点盐，刀口里也抹点。
3、把蒜末、老干妈拌匀浇在茄子上面。
4、放在铺好锡纸的烤盘上，送入烤箱，190度，18分钟（时间和温度可根据自家烤箱的脾气略为调整）。
5、好了，开吃。
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