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闽菜菜谱 太极芋泥的做法

家庭医生在线 2012/3/27 8:25:29

    主料:芋头500克 红豆沙适量

  辅料:西红柿1小块 青椒少许

  调料:白糖100克 猪油70克 水少许

  做法:

  1、芋头洗净,蒸熟,去皮,碾成泥

  2、加入白糖、熟猪油、少许清水调成软硬适度的膏状

  3、将调好芋头泥和红豆沙馅码入盘中,码成太极图形,用刀抹平

  4、用小号裱花嘴在西红柿皮和青椒上刻出小圆形,分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰

(责编:徐茜茜 )

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