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开胃祛火 三菇滚文蛤的做法

家庭医生在线 2012/3/27 0:28:18

  材料:鸡腿菇、平菇、茶树菇各80克,带壳文蛤500克,生姜丝少许。

  烹制:三菇浸泡、置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“汆水”)可切块;文蛤用清水浸泡长时间,且勤换水。热油爆香姜,下三菇稍炒,加入清水1250毫升(以5碗量),武火滚沸后,下文蛤,滚至刚熟,下盐、油或亦可推入稀芡稍滚便可。为3~4人用。

(责编:徐茜茜 )

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