家常菜菜谱 蟹肉白菜卷的做法
主料：
大白菜、猪肉馅
调料：
葱、姜、料酒、鸡精、盐、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、香油
做法：
1、取翠绿色大白菜叶，用开水烫一下，放入冷水中待用；
2、猪肉肉馅加葱姜末、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、鸡蛋、香油打上劲；
3、将烫好的白菜叶摊开，包入打好的猪肉馅成春卷状；
4、将包好的白菜卷用大火蒸制5分钟取出装盘；
5、坐锅上火，倒入蒸菜卷时渗出的汤汁，加入水、盐、鸡精、勾芡，淋少许葱姜油，浇在菜卷上即可。
特点：色泽翠绿，荤素合理，白菜吸收肉汁，口感极佳，老少皆宜。
特别建议：有条件放一点螃蟹肉，更是美味。
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双脆炒肉丝 主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。 配料：红辣椒。 调料：油、盐、淀粉、鸡精。 做法：
1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。
2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精
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2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精
