江西家常菜菜谱 醋烹洋白菜

原料： 洋白菜1棵，干辣椒、葱、醋、油等适量

做法：

1、洋白菜用手撕成大片，菜帮子去掉，把菜叶洗净，葱蒜切末，干辣椒去籽切成小段备用；

2、大火把锅烧热倒入植物油，下干辣椒段大火炸至棕红色出香气，立刻下葱蒜末炝锅；

3、一直保持大火，再放入控干水的洋白菜，先不要炒，用最快的速度放醋烹出香气，然后再炒几下放盐，再炒至洋白菜变软变绿，最后放点醋即可出锅。

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