活鲫鱼火锅的做法
主料：活鲫鱼，
配料：菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。
调料：精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。
做法：
1、宰杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。
2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。一起放在火锅内。
3、火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。
4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸，即可上桌食用。
特色：
汤色乳白，口味鲜香。
产妇下奶喝鲫鱼汤是有利于促进乳汁分泌的，产妇喝清炖的鲫鱼汤比较好。鲫鱼不要太大，首先需要鲜活的鲫鱼，清理干净后放在热油锅里慢火煎，鱼两面发黄放水，火候选择中火鱼汤发白时放入少许的胡椒、盐及葱等佐料。一定不要放多，最后滴入少许的香油，再放一点点香菜就可以食用了。
你好，炖鲫鱼汤时可以先把鲫鱼开膛破肚，把内脏取出，鱼鳞去掉，用油煎一煎鲫鱼，然后放水，水不要放多，漫过鲫鱼即可，里面加葱、姜、花椒大火炖，大约10分钟多，汤白了就像牛奶一样就可以喝了，不要太咸，孕妇不要喝的太多，要适量，如果喝得太多可能上火，
鲫鱼冬瓜汤是民间方，具有清肺利尿、消肿的功效。冬瓜具有很好的利水消肿的功效，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，富含有蛋白质。鲫鱼冬瓜汤是把鲫鱼２５０克洗净，去肠杂及鳃与冬瓜500克（去皮）同煎汤，可以加姜、葱、盐、醋等适量。此汤能生津利水、利尿消肿
