冬季御寒食谱 素炒豆干的做法
冬天特别怕冷的人，不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮、牡蛎、沙丁鱼、虾等富含钙的食物，对增强人体的抗寒能力也大有裨益。就像是豆干，在豆制品中含钙量最高，蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富，而且比较容易存放。无论是素炒还是和肉类一起炒着吃，都同样美味哟！
烹制材料
材料：豆干（5片）、姜、小葱、木耳、胡萝卜
调料：盐、老抽适量、刀嘜纯正花生油、鸡粉
烹制方法
1 豆干切成丁，清水浸泡5分钟。
2 胡萝卜去皮，切成丁；木耳泡发，撕成小朵。
3 坐锅热油，爆香姜末，下胡萝卜丁翻炒一分钟。
4 倒入沥干水的豆干丁以及木耳继续翻炒。
5 倒入适量清水煮沸，水烧开，加少许老抽着色，盐，蔬菜精调味。
6 水淀粉勾芡，撒入葱花即可出锅了。
为了增强儿童的免疫力，孩子的食物以优质蛋白质为主，以增强儿童的抵抗力；同时，补充矿物质、维生素，弥补夏季大量出汗微量元素流失；还要适当补充含热量高的食物增加热量抵御寒冷。因此在食物的选择上可考虑增加一些像牛养肉、鱼虾、鸡等肉类食品或豆制品；食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的。
要帮助宝宝抵御寒冷，建议妈妈冬季多让他摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多。需要妈妈定期给宝宝补充维生素D。
你好，日常如能多吃些御寒食物，可以提高机体的抗寒能力。生活中常见的御寒食物有：肉类：以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。
