这道木瓜猪皮鸡爪汤是一款美容养颜的靓汤。其中，木瓜有百益之果、万寿瓜之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质。其维生素C的含量是苹果的 48倍。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。木瓜果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用。

　　花生米含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、维生素B1、维生素B2、尼克酸。花生米的营养价值是相当高的，在许多农村地区，因为它物美价廉，就用它替代乳制品。花生米以它所具有的很高营养价值，可以在优质食品的行列中占有一席之地，尤其是在肉、蛋等优质蛋白质来源不充足的时候，多给孩子吃一些花生米，对他的健康也是很有益的。

　　鸡爪营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。猪皮皮含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，可以延缓皮肤细胞的衰老。

　　主料：鸡爪6只，猪皮100克，花生100克，木瓜半个

　　调料：食盐，水

　　做法：

　　1、提前处理好木瓜，用刀在木瓜表皮乱刮，让白色乳汁溜出来，这样的木瓜不会涩。然后去皮挖籽，切块。

　　2、猪皮刮去猪毛，刮去白色的脂肪部分，同鸡爪一起洗干净。

　　3、花生洗净，用清水先泡30分钟。

　　4、起锅烧水，把鸡爪放进去焯水，接着把猪皮也倒进去。

　　5、等到鸡爪猪皮都变硬，浮沫浮起，就可以捞出洗干净备用。

　　6、备砂锅，把鸡爪和猪皮，木瓜，花生通通倒进去，加入半锅水，汤烧开后改慢火熬2个小时。

　　7、汤前放点盐调味便可。

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