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环球美食 日式蒸鱼

家庭医生在线 2011/10/10 8:03:54

  

环球美食  日式蒸鱼

  日式蒸鱼的制作材料:

  主料:大七星斑下巴(约500克),火锅豆腐1盒

  辅料:香茹1个,海带1/2条,红萝卜1片,葱末1根

  调料/腌料:味霖1大匙,柴鱼酱油2大匙

  如何做日式蒸鱼:

  1 豆腐切长条。

  2 鱼下马剁块。

  3 葱斜切长段;海带剪2厘米长

  4 将所有材料与调味料排于盘中,加高汤1 1/2杯,入蒸笼以大火蒸约12分钟即可。

  适宜食用者:

  1、消化吸收功能虚弱、营养不良者。

  2、幼儿、老人消化功能末臻成熟或日趋老化者。

  3、肺火胃热、烦躁难安者,病中或病后调理期。

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:日式无痕双眼皮是怎么操作的

日式无痕双眼皮操作的方法是运用日本进口手术器械,需要进行解剖学分离系统,还要配上精细缝合技术。在做日式无痕双眼皮手术的时候,需要选择比较正规的美容整形医院,才能够提高手术的效果,并且在手术后也要做好效果部位的清洁护理工作,避免对伤口的恢复造成不利的影响,另外还要以清淡饮食为主。

Q:为什么河豚有剧毒,日本人还拼死狂吃?

河豚又被称为河鲀鱼,它的肉质细嫩、鲜美,曾有“吃了河豚,百味不鲜”之说。中国《水产品卫生管理办法》明确规定:“河鲀鱼有剧毒,不得流入市场。捕获的有毒鱼类,如河鲀鱼应拣出装箱,专门固定存放”,所以,对于烹调河豚缺乏经验的人,还是不吃为好。 日本人把河豚视为珍馐佳肴,有大部分人会拼死吃河豚,也有一部分人因不认识河豚而不小心吃了引起中毒。河豚毒素是一种无色针状结晶体,属于耐酸、耐高温的动物性碱,为自然界毒性最强的非蛋白物质之一。但在弱碱溶液里(以4%氢氧化钠处理20分钟),马上就被破坏为葡萄糖化合物而失去毒性。通过高温加热处理也可使毒素完全破坏,毒性消失。 河豚毒素所在部位为鱼体内脏,主要分布于卵巢和肝脏,其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤,而精巢和肌肉是无毒的。河豚的肌肉可视为无毒,所以只要挖去河豚的内脏,再剥去皮,洗得干净,是不会有毒的。但河豚死后较久,内脏的毒素溶在体液中,时间一久,可以渗入肌肉,不可不防。特别是制作生鱼片,要用2%~5%碱液浸洗,才更加安全。河豚肌肉洁白如霜,肉味腴美,鲜嫩可口,含蛋白质甚高,营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素,经处理后,始可食用。 由于河豚鱼肉味鲜美,很早以前日本就流传着嗜吃河豚的风俗。日本在新的食品卫生法里,详细制定了关于吃河豚的规则,并且还设定了河豚厨师资格证的考试,有了这个资格的厨师,才可以科学地根据不同的河豚处理它们的毒素。因此,只要懂得正确的吃法,注意正确的烹饪要领,就完全可以做到无毒食用。

Q:怀孕7个半月.可以吃紫燕百味鸡的鸭头么

考虑你说的情况怀孕7个半月是可以吃紫燕百味鸡的鸭头,孕妇的饮食要多样化,多吃营养高食物,如鱼类、肉类、蛋类、豆类制品蛋白质丰富的食品和富含维生素的新鲜蔬菜平时要多吃蔬菜水果,尤其是芹菜,白菜等长纤维菜类,注意怀孕期间不可以吃辛辣刺激性和冰冷的食物。

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