山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到之处。主要名菜有"火腿炖甲鱼"，"红烧果子狸"、"腌鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"、“姜母鸭”、“珍珠鱼翅”、“和合腰子”、“御苑蒸鹿胎”等上百种。

周一：早餐杂粮粥大葱炒鸡蛋午餐大白菜炖手撕肉木耳米饭晚餐鲜虾鸡蛋韭菜三鲜水饺加餐苹果酸奶周二：早餐小米粥老北京糊塌子午餐多彩打卤面晚餐土豆炖豆角煎刀鱼绿豆米饭加餐香梨奶酪周三：早餐戚风蛋糕牛奶午餐蒜泥西兰花滑子蘑土豆片二米饭晚餐蔬菜（豆芽、青红黄椒、木耳、胡萝卜、黄瓜等炒熟）卷薄饼五彩素丝大米粥加餐火龙果香蕉草莓酸奶（自制）周四：早餐鲜虾角瓜蘑菇鸡蛋面午餐什锦三文鱼炒饭罗宋汤（圆葱、牛腩、土豆、西红柿、芹菜、胡萝卜、香菇、蒜等用黄油熬制）晚餐圆葱牛肉包子蔬菜沙拉玉米粥加餐草莓玉米周五：早餐皮蛋瘦肉粥牛奶午餐三鲜豆腐羹西红柿鸡蛋汤红豆米饭晚餐孜然羊肉软炸蛎黄排骨冬瓜汤米饭加餐桂圆奶酪周六早餐鸡肉香菇土豆饼牛奶午餐圆葱鸡蛋彩椒炒面紫菜包饭蘑菇汤晚餐烧茄子韭菜炒豆皮家常炖鲅鱼米饭加餐哈密瓜豆浆周日早餐小米地瓜粥煎蛋午餐菠菜蚬子手擀面晚餐油菜炒香菇笋干炒肉丝葱油饼大米粥加餐酸奶蛋糕

臭鳜鱼，鱼咬羊，虎皮毛豆腐，方腊鱼，曹操鸡，无为熏鸭，徽州圆子，毛峰熏鲥鱼等等等