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徽菜代表菜有哪些？
疾病：提问于 2024-12-08 13:50 -
病情描述：
徽菜代表菜有哪些?徽菜代表菜经典中的经典
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回答1
徽菜是中国八大菜系之一，具有独特的风味和丰富的品种，其代表菜有臭鳜鱼、黄山炖鸽、胡适一品锅、中和汤、问政山笋等。 1.臭鳜鱼：这道菜闻起来臭，吃起来香。鳜鱼经特殊腌制后，肉质鲜嫩，口感醇厚。 2.黄山炖鸽：以黄山鸽子为主料，搭配山药、香菇等食材，汤鲜味美，营养丰富。 3.胡适一品锅：将多种食材分层码放，小火慢炖，味道相互融合，层次分明。 4.中和汤：汤清味美，食材丰富，有豆腐、香菇、冬笋等，具有开胃的功效。 5.问政山笋：选用新鲜的问政山笋，鲜嫩脆爽，搭配火腿等调料，香气扑鼻。 徽菜的代表菜各具特色，充分展现了徽菜的独特魅力和精湛厨艺。
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