牛奶虽然是日本市场的主流乳品，但出于对疯牛病、牛奶加工过程违法添加等问题的担忧，已经有日本人开始寻找新的奶源，比如羊奶。此外，还有水牛奶、鸵鸟奶等也在出售。
羊奶因营养丰富、对人体更有益，越来越被推崇。在日本一些大超市中，现在已经可以看到羊奶奶片、羊奶奶酪等。在日本的西餐厅，羊奶出现的频率也很高。日本生产羊奶的农场主要在北海道，其他地方基本没有，量相对牛奶少得多。农场出产的羊奶同牛奶一样装进玻璃瓶，羊奶奶酪也被真空包装，还有羊奶冰激凌、羊奶酸奶等很多产品。羊奶比牛奶更容易吸收，对人脑发育很好，据说因为羊奶的脂肪颗粒仅为牛奶的1/3，所以长期饮用羊奶不会发胖，羊奶中的维生素也高于牛奶，羊奶的价格是牛奶的5倍以上。为此，在日本，很多追求健康的富裕人士不再喝牛奶，而是选用羊奶。有分析称，羊奶有可能将来成为取代牛奶的新奶源。
日本的很多烧烤店有鸵鸟肉供人们烧烤。北海道的一些牧场大量饲养鸵鸟，鸵鸟奶也被收集起来出售，鸵鸟奶还做成冰激凌，味道很好。再说说人奶。日本竟然有人奶出售？记者也非常好奇，后来才知道人奶被用于日本传统“和果子”，就是点心。有的地方别出心裁用人奶做原料制作点心，算是吸引人的一个噱头，但大规模推广倒是没有。这可能是因为人奶容易变质，不好储存，不能批量生产，还存在一些伦理法律上的问题，成本也高，因此暂时没有日本商家打算开发。
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除了人喝奶，日本的宠物也有狗奶供应。记者的邻居家养了一对金毛犬，可惜母犬生下4只幼仔以后死了。4只幼仔还不能直接吃狗粮，胃肠也不是很适应牛奶。于是邻居求助于街上的宠物店。宠物店店员便推荐了一个出售狗奶的地方，邻居驱车到另外一个城市买到了狗奶。这种狗奶和超市中牛奶的包装没有两样，里面的奶是从中型犬比如哈士奇、苏格兰牧羊犬等这些产奶量高的犬类收集而来的。据说狗奶有点“万能奶”的功能，因为狗奶营养成分高于牛奶，且狗奶中的脂肪球小于牛奶，易于吸收，蛋白质结构同人奶相同。因此狗奶也被用来“救济”吃不上母猫奶的猫仔等，日本动物园有时候还用狗奶喂养小猩猩、小老虎等。日本狗奶的“奶源”多来自养犬基地，在北海道、日本中部的一些城市中，有专门繁殖饲养牧羊犬、大型犬的地方，这是为了给军犬、缉私犬、查毒犬等提供来源。这些基地也收集狗奶，部分对外出售。要保证狗奶的质量，直接在这样的地方购买是最好的；日本也有一些出售狗奶的网络商店，还有的人对外出租“狗奶充沛”的母犬等。
除了这些稀有奶源外，记者听说日本还有鹿奶、马奶、水牛奶等，还有这些奶做成的奶酪出售。日本也有蒙古人的后代，据说他们有采购马奶的渠道，还有专门的马奶食品加工厂。不过除羊奶外，这些都属于冷门，买起来也不是很容易。
