由于各种原因,母亲不能亲自哺喂6个月以内的婴儿时,采用牛(羊)乳等动物乳或其他代乳品喂养,叫做人工喂养。人工喂养最常用的代乳品是牛奶。牛奶所含营养素与母乳相似,基本可满足婴儿生长发育需求。
牛(羊)奶都含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及矿物质,总的说来可以给婴儿提供所需的主要成分,但鉴于牛奶中的蛋白质含量虽较母乳为高,但其所含的酪蛋白较多,在胃中形成较大凝块,不如母乳易消化,牛奶中脂肪以饱和脂肪酸为主,不饱和脂肪酸少,脂肪球大,不易消化,吸收较难。牛奶亦含能促进脑发育的牛磺酸,但较母乳少得多。牛奶含糖少,不能给婴儿提供足够的热量,而且多为甲型乳糖,不像人体中的乙型乳糖,能抑制大肠杆菌的生长,人工喂养用牛奶要加5%-10%的糖,才能满足热量需要。牛奶中矿物质成分较母孚L高,但含锌、铜较少,铁含量较母乳多,但吸收仅为母乳的20%,牛奶中的钙、磷比例为1:1.2,不利于钙的吸收,用人工喂养牛奶的小儿易患佝偻病。
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尽管牛奶营养成分不如母乳,且喂养时还要稀释、消毒、加糖等才能克服其缺点,但在缺乏母乳或因某种原因,如母亲有严重疾病,不能亲自喂哺婴儿时,仍不失为最常用的母乳代替品,用5%-8%的糖牛奶喂养,仍能满足小儿生长发育的需要。
羊奶营养价值与牛奶相似,所含的蛋白质,凝块较牛奶细而软,脂肪颗粒大小与母乳相仿,但羊乳含叶酸量少,长期喂哺易引起小儿患巨幼红细胞性贫血。因此用羊奶喂养婴儿,要加用叶酸。
用牛(羊)乳或其他兽类乳喂哺婴儿,要注意煮沸消毒,还要注意奶瓶、奶具等的清洁卫生,小婴儿喂牛奶时,要加以稀释,生后不满2周新生儿应采用2份奶加1份水的2:1奶,以后逐渐过渡到3:1奶或4:1奶。
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