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味千拉面陷入“汤底”危机, 承认汤底是浓缩液兑制

家庭医生在线 2011/7/25 11:20:48

  

味千拉面陷入“汤底”危机, 承认汤底是浓缩液兑制

  ●味千拉面着力宣传的纯猪骨熬制的汤底竟然是用浓缩液勾兑而成的

  ●送检样品是“骨泥浓缩汤料”,而不是消费者喝到的稀释后的面汤

  ●我们的拉面汤底确实是由浓缩液兑成。味千中国总部投资者关系部负责人浩雄称

  “一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”常去味千拉面的消费者们对这样一份广告词一定不会陌生。然而,近期有媒体爆出,味千拉面着力宣传的纯猪骨熬制的汤底竟然是用浓缩液勾兑而成的。并且味千拉面昨日承认,味千拉面的汤底的确是由浓缩液来兑制而成的。

  1 成都门店:坚称是骨头熬制而成

  据味千拉面官方网站显示,目前味千拉面在四川地区共有21家门店,分别位于成都、绵阳、宜宾等城市。昨日,本报记者也来到了成都市中心某味千拉面店,该店的宣传册上仍然写着“一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍,同时拥有包括蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素等43种元素在内的营养物质”。

  记者专门就此广告词向该店店员提出了疑问,然而,对于招牌汤底是否用浓缩液勾兑而成,该店店员却予以了断然否认。“我们的汤底的确是用猪骨经过20多个小时熬制而成的,肯定不会是汤粉调出来的。”该店员称。

  不过,在店内消费的顾客李先生却向记者表示,他对味千拉面的广告词其实并不完全相信。“尽管这个宣传上头说味千汤底是用猪骨头熬了二十多个小时熬出来的,但实际上我觉得喝汤时基本上感觉不到骨头汤的鲜味,而且喝了过后觉得口渴,所以我也不是很相信这个汤完全是用骨头熬的。”李先生说。

  2 检测报告:送检品为浓缩汤底

  事实上,味千拉面的官方网站“产品的营养”页面上也显示:“经中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室认证,胶原蛋白占蛋白质的含量约15%,钙含量是肉类的10倍、牛奶的4倍。”该资料显示,味千拉面的营养价值就在于鲜美醇厚的老汤,味千拉面汤底中钙的含量最为突出,“一碗汤的容量是360毫升,含钙量高达1600毫克”。

  然而,在味千总部出示的由中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室出具的《食品成分检测报告》中,盖着中国农业大学食品科学与营养工程学院公章的一份《营养成分评价报告》中提到钙含量为485毫克/100克,确实有“钙含量是牛奶的4倍,普通肉类数十倍”等字样。但是检测样品是“骨泥浓缩汤料”,而不是消费者喝到的稀释后的面汤。

  3 最新进展:味千承认是浓缩液兑制

  昨日,味千拉面方面终于承认,公司拉面产品所用的汤底的确并非熬制的,而是用浓缩液勾兑而成的。“我们的拉面汤底确实是由浓缩液兑成的。”味千中国总部投资者关系部负责人浩雄称。

  不过,浩雄也再三强调,尽管味千的汤底确实并非现场熬制,但浓缩液是由猪骨熬成的。据了解,味千拉面所使用的这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业,浓缩液的生产过程包括了屠宰、分割、骨头分离、脂肪分离等。浓缩液送至门店后,由门店的工作人员通过加水和一些其他作料“还原”成汤。一般来说,一公斤浓缩液可以“还原”100碗汤。

  如果按照上文提到的检测报告数据,骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克,按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算,一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克,而并非味千官网上显示的1600毫克,两者相差巨大。

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:痛风能吃拉面吗

痛风患者是不建议吃拉面。因为几乎每家拉面都会用多种材料来熬制汤底,尤其是用牛骨头、牛肉来熬成的老汤,这种汤是高嘌呤食物,痛风患者食用后很容易引发痛风。同时痛风患者要低嘌呤饮食,不要吃海鲜和动物内脏等,不要暴饮暴食,忌烟酒;日常要多饮水,每日饮水量大于2000ml以上;同时要注意体重,防止肥胖。

Q:拉肚子一个月

粪便非常干便秘与腹泻是由肠道功能紊乱引起排泄的两个极端症状。前者是肠道内的废物排泄困燥和坚硬。后者是粪便的水分增加至85%以上,呈泥状或水状,排泄不止。虽然病症正好相反,但两者所带来的苦恼是不相上下的。有人形容“便秘之难难于上青天”,而腹泻则是“飞流直下三千尺”。看起来似乎有些夸张,可是也侧面反映了患者的痛苦与煎熬。腹泻可分为急性腹泻和慢性腹泻。急性腹泻多有较强的季节性,好发于夏秋二季。慢性腹泻是指反复发作或持续2个月以上的腹泻。中医将腹泻归为风寒泻、湿热泻、脾虚泻和脾肾阳虚。感染性腹泻(包括旅行者腹泻)和抗生素相关性腹泻(AAD)是最常见的几种腹泻。最常见的腹泻由进食不洁的食物、饮食改变或不当、食物过敏、小腹受凉、精神过度紧张、焦虑抑郁等引起。许多抗生素,尤其是口服后,均可引起不同程度的胃肠道副作用,如恶心、呕吐、腹泻或食欲下降,甚至影响肝脏、肾脏和造血功能,其中以广谱抗生素引起的胃肠道副作用较为严重。其原因,除化学刺激因素外(化学刺激性与剂量有关),广谱抗生素可引起体内的菌群失调而导致二重感染是另一个重要因素。九株浓缩液(益生菌)还可以治疗轮状病毒引起的腹泻。九株浓缩液(益生菌)可以通过调节肠道微生态的平衡,创造出一个不利于有害病毒和细菌存在的环境,来预防和治疗感染性腹泻。九株浓缩液(益生菌)产生乙酸、乳酸等有机酸能降低肠道pH值和氧化还原电位;产生过氧化氢、细菌素、生物表面活性物质等抗菌物质,对病原微生物的黏附生长有抑制作用;九株浓缩液(益生菌)与肠黏膜上皮细胞形成的紧密结合形成微生物膜,防止了致病菌的黏附定植。  腹泻是抗生素治疗的常见并发症,约有5~25%的患者会在抗感染治疗后发生腹泻,这就是抗生素相关性腹泻(AAD)。这种腹泻随着抗生素的滥用而逐渐开始肆虐。抗生素在杀死致病微生物的同时,也杀死了肠道有益菌,致使肠道菌群失调而引发腹泻。如果及时补充九株浓缩液(益生菌),则能加快肠道菌群的正常化,减轻腹泻症状,使虚弱的身体快速恢复。  九株浓缩液(益生菌)对便秘和腹泻两难症状均有预防效果和一定疗效。其实九株浓缩液(益生菌)对它们的效果不仅是通过调节肠道菌群的平衡实现的,而且对肠蠕动的双向调节:便秘时促进肠蠕动,加快粪便排出;腹泻时消除刺激,减缓肠蠕动。九株呵护肠胃四步曲治标---疾病症状正常化(对标:服用1周):腹泻反复发作、胃痛、烧心、反酸、脓血便和堵闷等症状缓解,食欲改善,排便通畅,实现胃肠功能症状总体向康复方向转变;治本---胃肠功能正常化(对本:服用1个月):修复受损的组织细胞,实现胃肠免疫系统、胃肠菌群分布、胃肠微循环、胃肠蠕动、胃肠及消化腺分泌等消化系统功能的正常化;求本----整体功能正常化(求本:服用2个月):实现人体消化系统及其神经、内分泌、免疫等系统和系统间功能运转的正常化,在此阶段胃肠功能彻底恢复正常;固本---自我康复能力正常化(养本:坚持服用):实现人体胃肠抗病能力、自我康复能力和自我保持健康的能力正常化,实现胃肠各种临床症状完全正常化,从而最终达到疾病的彻底康复!消费者反馈:九株功效看得见1.胃胀、胃痛、返酸、打嗝:服用九株浓缩液30分钟起效。2.食欲不震、消化不良:服用九株浓缩液2-3天,食欲明显增强,消化功能显著提高。3.便秘、大便稀、大便次数多:服用九株浓缩液3-6天就能得到有效的控制。4.腹胀、腹痛经常发生:服用九株浓缩液10-15天,炎症、溃疡面逐渐得到修复,腹胀、腹痛明显减少,甚至消失。5.九株浓缩液排毒效果好:服用九株浓缩液,大便恶臭、口臭消失快。6.气色不好,感冒等常见病不断:服用九株浓缩液30天左右,肠道双歧杆菌趋于正常,肠胃免疫力也会大大提高,人的气色变好,感冒明显减少。慢性结肠炎和顽固性腹泻患者——解决肠道问题最有效的方法就是补充大量高活性双歧杆菌,九株浓缩液每单位含双歧杆菌300亿个,是美国同类产品的30~50倍。也许以前拉肚子没这么频繁,可是从秋天开始每天要拉6、7次,拉得双腿发软还感觉拉不尽、拉不爽。人也瘦了一大圈,难怪医生都说“肠子病,半条命”。试遍了各种药,但都是“吃上见效,不吃就犯”,医生说已经已经形成了恶性循环,赶紧服用无副作用的九株浓缩液。服用后的第3天,腹泻次数就开始减少到3-4次,人也感觉格外舒畅。巩固2个疗程后,大便恢复正常,慢性腹泻、结肠炎从此不再犯。康复后的激动心情溢于言表。不腹泻、不跑肚,吃得好,睡得香拉肚子,一拉就是好几天,止泻药只有加大服用剂量,但病情还是不见根本好转。  遇到这种情况,资深医生会推荐活菌九株浓缩液,许多人听说九株浓缩液效果不错,试着买1个疗程,服用第2天,腹痛减轻、腹泻得到控制。而且九株浓缩液是生物制剂,无副作用,医生建议继续巩固2-3个疗程。结果令人惊讶,喝酒腹泻的毛病再也没有出现过。好多人还把九株浓缩液带在身边,酒前增加酒量,酒后服用可醒酒解酒。九株浓缩液不是中药,也不是西药,是生物食品,无任何毒副作用,婴儿、孕妇可放心服用!特别对西药、中药效果不明显的老肠胃病特别好,能完全根治!

Q:一直打嗝怎么办

据悉,我国已有3000万慢性肠胃病患者,他们中绝大部分是由于滥用抗生素药物引起的……  健康人体肠胃有400种细菌,有益菌占着绝对优势.一旦有害菌占了绝对优势,胃肠菌群就会严重失调,有害菌及其排出的毒素侵蚀胃肠黏膜,导致胃炎,消化性溃疡,结肠炎等各种肠胃病.  2005年,澳大利亚科学家马歇尔和沃伦,因发现导致胃炎,胃溃疡和十二指肠溃疡的“罪魁祸首”是幽门螺杆菌的有害菌,获得2005年诺贝尔医学奖.  俄罗斯生物学家,诺贝尔奖获得者伊文诺夫教授也发现,肠道疾病的根本原因是大肠杆菌,痢疾杆菌等有害菌排出的毒素侵蚀肠粘膜.抗生素药物:岂能滥用?  既然肠胃病是因为有害菌引起的,按理说只要消灭了有害菌,肠胃病就会得到遏制.于是,抗生素药物应运而生,然而,抗生素并没有让医学界惊喜多久:肠胃病患者虽服用了大量抗菌消炎药,但吃药有用,停药复发,病情越来越严重,以至于急性肠胃病转为慢性肠胃病,甚至顽固性肠胃病.  传统药物大多含有抗生素,对急性肠胃病有效,但在消灭有害菌的同时也消灭了人体必需的有益菌,造成肠胃菌群失调,肠胃病反复感染,久治不愈.  双歧杆菌:肠胃有害菌的天敌  日常食物中的化肥,农药等残留物使人体肠胃有害菌过度繁殖,抗生素等传统药物又造成有害菌的耐药性大大增强.“以药治菌”不及“以菌制菌”,医学界将根治肠胃病的科研重点转向了微生态活菌制剂.  科学家们惊喜地发现,双歧杆菌是有害菌的真正天敌,担负着抑制腐败菌,清除毒素和致癌物,激活溃疡粘膜自我修复的特殊功能.2005年,联合国国际生态安全科学院正式宣布,补充高含量,高活性的双歧杆菌是提高肠道免疫的唯一途径.  微生态应用研究表明,只有高含量和菌种优异的双歧杆菌才能形成强大的菌群优势,如果把肠胃有害菌比喻成“活老鼠”的话,那么,低含量和一般菌种的有益菌只能算是“笨猫”,“笨猫”是斗不过这些“活老鼠”的.如酸奶中的乳酸菌,发酵用的酵母菌属于一般有益菌,虽能促进消化,但奈何不了胃肠道中的顽固性致病菌.  每克双歧杆菌含量突破300亿  瘦人为啥吃不胖?男人过度消瘦,没有强壮的体魄,缺乏阳刚气概,会给爱情和生活带来极大不便.许多瘦人每天摄入的食物并不少,进补人参燕窝,维生素及微量元素等营养品,始终未能如愿.关键是营养吸收率低下,吸收功能差,再补也白搭....须切实增加肠道双歧杆菌数量,从根本上增强肠道营养吸收.九株浓缩液每单位含双歧杆菌300亿,能迅速增加肠道吸收能力,瘦弱人群服用九株浓缩液服用8-15天:食欲增强,有明显饥饿感,厌食,偏食消失;服用1-2疗程:肠胃舒畅,食欲旺盛,精力充沛,体重增加明显;服用3疗程:男人健壮,女人丰满,体重体形达到标准水平.  3个月逆转萎缩性胃炎  乱治胃溃疡白忙活一场  今年48岁的孙师傅是个老胃病了,经常应酬喝酒,加上生活没规律,落下了胃溃疡,常常胃痛,胃胀,嗳气,还返酸,吃到凉的或饿一会就撑不住了.胃口也越来越差,人越来越瘦.25年来不知吃了多少药,可每次检查,病情毫无转机,他说,乱治胃溃疡,白忙一场.  1月12日,单位工会送了他两个疗程的九株浓缩液,说是疗效又快又好,是最新的微生态活菌制剂.果然,服药2疗程下来,胃竟然一次都没再疼过!去医院做了检查:胃溃疡部位正在逐渐愈合中!他简直不敢相信.继续服用3个疗程后,孙师傅明显感到胃特别的舒服,胃口也好多了!酸辣一点的东西能吃了.  他激动地说:“早用九株浓缩液就好了,也不至于白白受罪25年啊!”    昨天,我市重点中学刘老师激动地讲述了胃病“解放”历程.  “我是典型的胃病患者了,带了19界的毕业班,落了这个职业病,开始是浅表性胃炎,随便吃了一些药,慢慢发展成中度萎缩性胃炎,还伴有大面积溃疡和十二指肠溃疡,经常胃痛胃胀,反酸,医生说我病情不太乐观,有癌变的可能.听得我心里直发凉!”  幸好我爱人是医生,3个月前我就开始服用活菌九株浓缩液,这不,中度萎缩性胃炎已经逆转成浅表性胃炎,以前的不适症状也消失了,人特别有精神,我逢人就夸微生态九株浓缩液的神奇.可我爱人说,这没啥稀奇的!九株浓缩液对轻度,中度,高度萎缩性胃炎有极好的逆转效果,这是传统药物无法企及的.  相当一部分人因为喝酒引发拉肚子,一拉就是好几天,止泻药只有加大服用剂量,但病情还是不见根本好转.  遇到这种情况,资深医生会推荐活菌九株浓缩液,许多人听说九株浓缩液效果不错,试着买1个疗程,服用第2天,腹痛减轻,腹泻得到控制.而且九株浓缩液是生物制剂,无副作用,医生建议继续巩固2-3个疗程.结果令人惊讶,喝酒腹泻的毛病再也没有出现过.好多人还把九株浓缩液带在身边,酒前吃两颗增加酒量,酒后服用可醒酒解酒.  喝酒拉肚子,莫急!  在国外,服用抗生素已经得到严格控制,我国肠胃疾控中心也于2005年发出警告:肠胃病患者切莫滥用药,要想从源头治疗肠胃病,必须服用以菌制菌的微生态制剂.  九株浓缩液是国际首个肠胃同治的活菌制剂,具有传统药物无可比拟的两大神奇:  一奇:九株浓缩液30分钟起效,杀灭有害菌快而彻底,只杀有害菌,不伤有益菌,被医学界誉为“肠胃有害菌的天敌”.  二奇:独含Cp因子促进肠胃有益菌大量增殖,重构强免疫力菌膜屏障;并促进胃肠黏膜细胞再生及自我修复,这样肠胃病愈后不复发.  活菌九株浓缩液:以菌制菌不复发  九株浓缩液适宜人群:慢性肠炎,结肠炎,胃窦炎,慢性胃炎(糜烂性,浅表性,萎缩性,反流性),胃溃疡,十二指肠溃疡,腹痛,腹胀,恶心呕吐,返酸打嗝,腹泻,便秘,肠鸣,粘液便,脓血便,消化不良,体瘦体弱,便不成形.   许先生患浅表性胃炎7,8年,饭量小,感觉胃动力不足,上腹钝痛,胸闷,失眠.这些年来,吃了两三万元钱的药,住过多家医院,病情时好时坏,不见减轻,反而折磨得消瘦了20多斤.九株浓缩液真是神奇,服用3天胃就不疼,感觉得到胃部的蠕动,能吃能睡.许先生坚持吃了四个疗程,体重增加了18斤,钱没花多少病就康复了,真是要多开心有多开心!  胃缺乏动力快用九株浓缩液  胃胀,胃痛,返酸,打嗝,服用九株浓缩液30分钟起效;  食欲不振,消化不良,服用九株浓缩液2-3天,食欲明显增加,消化功能提高;  九株浓缩液排毒效果好,服用九株浓缩液大便臭,口臭消失快;  服用九株浓缩液,3-6天大便稀,大便次数多的情况就能得到有效控制;  服用九株浓缩液10-15天,炎症,溃疡面逐渐得到修复,腹胀腹痛消失快;  服用九株浓缩液30天左右,肠道双歧杆菌趋于峰值,肠胃免疫力大大提高,人的气色变好,连感冒也少了.    也许以前拉肚子没这么频繁,可是从秋天开始每天要拉6,7次,拉得双腿发软还感觉拉不尽,拉不爽.人也瘦了一大圈,难怪医生都说“肠子病,半条命”.试遍了各种药,但都是“吃上见效,不吃就犯”,医生说已经已经形成了恶性循环,赶紧服用无副作用的九株浓缩液.服用后的第3天,腹泻次数就开始减少到3-4次,人也感觉格外舒畅.巩固2个疗程后,大便恢复正常,慢性腹泻,结肠炎从此不再犯.康复后的激动心情溢于言表.  不腹泻,不跑肚,吃得好,睡得香  赶跑结肠炎,生活比蜜甜  2006年春节后,老赵就开始感觉不对劲了,一天拉稀七八遍,肚子痛得厉害,而且还伴有黏液和白冻,吃了止泻药或打点滴开始还有效,后来就不行了,腹泻越来越频繁,一检查才知道已经拖成了溃疡性结肠炎.  5月,他儿子在报上看到活菌九株浓缩液专攻顽固性肠胃病的报道,“以菌制菌,从源头消灭结肠炎致病菌及耐药菌”,患者反映效果神奇,就给父亲买了一个疗程.用了才三天,老赵就感觉腹痛明显减轻,拉稀次数减少,服完1盒脓血便,左下腹疼痛等症状得到控制,饭量明显增大,睡眠好转.一个月后,血色素从原来的5.8克上升到11.5克,肠粘膜已消除水肿血状,溃疡面开始愈合,康复得很好.  现在的老赵开心极了,他仔细盘算过了,九株浓缩液虽然比一般药要贵一点,但能治断结肠炎,总的来说最划算!  慢性腹泻岂能慢治?  口臭:原来肠胃作怪有些口臭患者在电话里向医生诉苦,每当自己忙完一天回家,家里人却不愿同自己说话.原因是他们一张口就“臭”.口臭就是肠胃病的外在表现.资料表明,80%口臭是因为双歧杆菌含量减少,肠胃功能不好引起的.胃内常留宿食,引起“发酵”,酸气往上跑,发生胀气,呕气,臭气,以致口苦口臭,惹人讨厌.  口臭治疗专家介绍,出现口臭应及时服用能提高胃肠道双歧杆菌含量的九株浓缩液.    1,胃腹部长期胀痛担心癌变的患者——胃肠疾病长期得不到正确治疗且长期胀痛者极易癌变,九株浓缩液不但能从根本上解决胀痛的问题,而且能杀灭癌细胞,吞噬亚硝酸盐,提高人体免疫力,防止癌变.2,慢性结肠炎和顽固性腹泻患者——解决肠道问题最有效的方法就是补充大量高活性双歧杆菌,九株浓缩液每单位含双歧杆菌300亿个,是美国同类产品的30~50倍.3,轻,中,重度萎缩性胃炎及害怕肠胃癌变的病人——常规药物只能控制萎缩性胃炎,九株浓缩液却能逆转萎缩性胃炎,并预防恶变.4,病情反复发作,常年靠药物维持的患者——传统肠胃药当时有效,停药复发,九株浓缩液所含双歧杆菌从根本提高肠胃免疫力,愈后不易复发.5,慢性胃炎,胃溃疡,十二指肠溃疡患者——其致病菌幽门螺旋杆菌非常顽固,双歧杆菌是幽门螺杆菌的天敌.6,返酸,烧心,胆汁返流,呕吐,打嗝,食欲不振者——这类患者的肠胃机能得到破坏,应用活菌九株浓缩液修复其机能,从源头上解决问题.7,长期应酬饮酒辛辣刺激等引起的肠胃病——九株浓缩液解酒护肝,保肠护胃,并在肠胃粘膜表面形成抗菌抗毒抗刺激的保护菌膜.8,吃过多种肠胃药,而没有痊愈的老病号——常规药物只能缓解症状,治疗不彻底,九株浓缩液因其一次性花钱,一次性治愈.温馨提示:九株浓缩液不是中药,也不是西药,是生物食品,无任何毒副作用,婴儿,孕妇可放心服用!特别对西药,中药效果不明显的老肠胃病特别好,能完全根治!

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