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开水烫餐具并不能有效杀菌

家庭医生在线 2011/6/19 8:07:49

  开水烫餐具 并不能杀菌

  高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。

生活常识:开水烫餐具并不能有效杀菌

  常在外用餐的王小姐已经养成了一个固定习惯,无论去多么高档的餐馆,都习惯用开水把自己的碗碟仔仔细细烫一遍。“餐馆里的碗我总觉得没洗干净,就是看着白净,上面也指不定有多少细菌呢,亲自烫一下才放心。”顾客这样说。

  去餐馆就餐的人,超过八成都会自己对碗碟进行消毒。开水烫碗是最常见的一种,其他还包括用餐巾纸或湿纸巾擦拭,甚至有一位先生说,自己每次都会将餐桌上的高度白酒倒一些在碗中,用打火机点着烧一下,“这样杀菌才最彻底!”

  开水烫碗不能杀菌

  “对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。”相关专家说,但是,开水烫烫碗,却达不到这样的效果,只能将餐具上的灰尘除掉。

  温馨提示:

  一般来说,致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等,多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。所以,吃饭前用开水烫碗,只能杀死极少数微生物,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的方法。当然,用开水烫一下至少可以洗去碗中的浮尘或油污,这也未尝不可。

  不要用餐巾 纸湿纸巾擦碗

  专家说,至于用餐巾纸擦拭,更起不到消毒的作用。还有不少人觉得湿纸巾有消毒成分,因此用来擦碗。这其实是不对的。湿纸巾中含有润肤剂等多种化学成分,不一定都能入口,用其擦碗反倒增加了安全隐患。

  其实,用开水烫碗,多是担心会食物中毒。诚然,消毒不彻底的餐具上会有微生物残留,但食物中的隐患才是最重要的。比如没有彻底加热的肉类,放置时间过久的凉菜或切块水果。把好食物关,才是最重要的。

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(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:饭前用开水烫餐具可以起到消毒的作用吗?

你好,不可以。消毒的话,需要达到100摄氏度,需要至少半个小时的,单纯热水泡一泡,不可能起到什么消毒作用的。

Q:甲型流感病毒病人用具怎么消毒?

所用的餐具是没有办法用一些消毒液进行处理的。所以可以用开水烫开水煮,或者是放在消毒柜里面进行消毒都是可以的,因为这些病毒会怕高温高热。所以用开水烫过或者煮过之后再用消毒柜进行消毒,这样是比较安全的,每用一次都需要这样处理,避免造成交叉感染。而且流感会通过消化道或者呼吸道进行传染,需要隔离治疗。

Q:开水烫内裤,真的能消毒吗?

随着经济水平的不断提高,人民群众的健康意识不断提高,越来越注重个人卫生,于是就有人想出了“开水烫内裤消毒杀菌”的绝招,期望杀灭内裤的一切病菌。开水烫内裤有一定杀菌作用,但消毒效果不佳,这很难完全杀死细菌芽孢等生命力旺盛的细菌繁殖体。 一般细菌的致死点均为温度68℃且持续30分钟以上;通过68~70℃,并保持此温度30分钟才有比较可靠的消毒效果,我们单独烧一壶开水来浸泡衣物,从把水倒进盆子里的时候起,水温就会一直下降,直至完全变凉和室温一致,超过60℃的时间很难保持半小时,这样消毒的效果确实就难以保证。有些致病微生物短时间的高温也是很难杀灭的,例如引起脓疱疮的金黄色葡萄球菌,引起下尿路感染的大肠杆菌,引起霉菌性阴道炎的白色念珠菌等,要杀灭这些常见致病微生物,至少要在100℃沸水中煮上20分钟。 一般情况下,内裤建议勤洗勤换,洗涤时选择专用器皿,用凉水手洗清洁,日常晾晒消毒即可,阳光中的紫外线消毒效果还是比较好的。若对内裤卫生要求比较高,可以清洗干净后用化学消毒剂消毒,再次冲洗去除消毒剂残留,最后进行晾晒或烘干。综上所述,“开水烫内裤”要杀灭内裤一切病菌的梦想注定无法实现。而且内裤材质有很多种,如纯棉、纯棉+氨纶、冰丝(主要以氨纶为材质)、竹纤碳纤维等,用“开水烫内裤”很可能会使内裤变形。

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