菜系及功效：家常菜谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 工艺：油爆
黄金山药条的制作材料：
主料：山药500克
辅料：咸鸭蛋300克
调料：花生油40克,白砂糖20克,味精3克 ~

黄金山药条的特色：

色泽金黄，口味香咸。

黄金山药条的做法

1. 山药去皮切条。熟咸鸭蛋取其黄用刀压碎，加入白糖、味精调匀。
2. 锅内加花生油，烧至五成热时，加山药条，炸至金黄色捞出。
3. 锅中加少许油，加咸鸭蛋黄炒匀，加入山药条颠炒均匀即成。


黄金山药条的制作要诀：

1. 因有过油炸制的过程需准备花生油500克。
2. 山药炸至金黄色。
3. 炒鸭蛋要用中火，翻勺要均匀。
健康提示

1. 山药适宜与鸭肉共食，鸭肉既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。
2. 山药的补阴功能更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，还可以起到滋阴肺的作用。

3. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

专家建议：山药100g，熟江米粉40g，盐4g，胡椒粉2g，海鲜粉2g。山药洗净上锅蒸熟；将熟山药去皮，切小块、捣碎成泥；在山药泥中放入盐、胡椒粉、海鲜粉、熟江米粉拌匀；取少量山药泥揉成球状，在熟江米粉中滚一下，码盘即可。

菜系及功效：
私家菜 减肥菜谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 工艺：煮
山药素汤的制作材料： `
主料：山药300克
辅料：香菇（鲜）20克,胡萝卜20克,西芹20克
调料：盐5克,香油5克
山药素汤的做法：

1.新鲜山药和胡萝卜分别去皮，切片。

2.香菇泡软去蒂，切片；西洋菜摘取嫩叶洗净，梗留下备用。

3.锅内放入5杯水烧开，先放入西洋菜梗煮20分钟后捞出，再把山药、香菇、胡萝卜放入开水中煮熟，捞出。

4.最后放入西洋菜叶，用调味料（盐5克、香油5克）调味就可以了。
食物相克

:山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。